Poisson-chat

Le poisson-chat est une famille de poissons marins Anarhichadiae de l'ordre des perchiformes, qui vivent dans les eaux septentrionales des océans Atlantique et Pacifique, où la température de l'eau ne dépasse pas 14 degrés. Le poisson-chat anguille se trouve au large des côtes de l'Amérique du Nord, de la Californie à l'Alaska; dans la partie nord-ouest de l'océan Pacifique, le loup d'Extrême-Orient est répandu; le poisson-chat bleu (ou «veuve») peut être trouvé dans l'océan Atlantique Nord; Le poisson-chat rayé est capturé dans les mers de Barents et de White, au large de l'Angleterre et de l'Irlande (rarement dans le golfe de Finlande).

Ce poisson tire son nom pour une raison - en raison de sa mâchoire forte et très développée avec des dents pointues pliées vers l'intérieur et des crocs saillants, comme un loup (au fait, en France, le poisson-chat est appelé ainsi - "loup de mer").

La forme caractéristique de la mâchoire et des dents de ce poisson est le résultat de l'adaptation naturelle du poisson-chat à sa nourriture préférée: oursins, mollusques bivalves, escargots et crabes.

Le poisson-chat rayé (Anarhichas lupus) vit sur un fond rocheux envahi par les algues et nage très près du rivage pendant le frai. Le frai a lieu de novembre à février à une profondeur de 40 à 200 m, au début de la période - dans les régions du nord et à la fin - dans le sud.

Le loup tacheté (Anarhichas minor) vit dans les eaux arctiques.

Les zones de pêche du silure sont la mer de Barents et les rives du nord de la Norvège. Des recherches scientifiques approfondies sur l'élevage artificiel du poisson-chat sont actuellement en cours. Le poisson-chat tacheté est plus commun dans les eaux nordiques.

Les sacs à main, portefeuilles et ceintures sont faits de peau dense de poisson-chat avec de très petites échelles, comme si elles étaient encastrées.

Il est préférable de cuire le poisson-chat à la vapeur ou grillé, et s'il est frit, dans une pâte ou bouilli dans de l'eau très salée - sinon les morceaux de poisson se «répandront» littéralement dans la poêle. Le poisson-chat fumé chaud ou froid est une excellente collation.

Teneur en calories du poisson-chat

La teneur en calories du poisson-chat de l'Atlantique cru est de 96 kcal pour 100 g de produit. Il est assez nutritif en raison de sa teneur élevée en protéines. Le poisson-chat bouilli contient 114 kcal pour 100 g et le poisson-chat cuit au four contient 137 kcal. N'abusez pas du poisson-chat frit, dont 100 g contiennent 209 kcal, car cela peut entraîner des kilos en trop.

Valeur nutritive pour 100 grammes:

Protéines, grGras, grGlucides, grCendre, grEau, grContenu calorique, kcal
17,52,4-1,28096

Propriétés utiles du poisson-chat

La chair du poisson-chat est très savoureuse: tendre, légèrement sucrée, pratiquement désossée et très grasse. Il est généralement vendu sans peau ni tête. La valeur nutritionnelle du poisson-chat est très élevée.

Sa viande contient des vitamines A, D, B12, E, PP, thiamine, riboflavine, acides nicotinique et pantothénique et pyridoxine. Le poisson-chat contient des acides aminés - aspartique, glutamique, lysine et bien d'autres. La viande de poisson est beaucoup plus facile à digérer et contient des minéraux et des oligo-éléments irremplaçables pour nous, comme le sodium, le potassium, le calcium, le fer, le magnésium, le zinc, le soufre, le phosphore, l'iode, le fer, le cuivre, le manganèse, le fluor, ainsi que le cholestérol. Incluez le poisson dans votre menu, vous n'aurez pas besoin d'acheter des vitamines chères, voici la composition complète de tout ce dont nous avons tant besoin pour assurer les fonctions vitales de nos organismes.

Vous pouvez faire cuire le poisson-chat avec des pommes de terre. Pour ce faire, coupez le filet de poisson-chat congelé en tranches et mettez-le dans une poêle, préalablement graissé avec de l'huile, mettez une couche de pommes de terre coupées en deux centimètres en cubes sur le poisson, salez et poivrez, mettez une couche d'oignons coupés en cubes sur le dessus, puis à nouveau une couche de pommes de terre et à nouveau sel et poivre. Tartiner la mayonnaise et saupoudrer de fromage râpé. Le plat est cuit au four à deux cents degrés pendant environ une demi-heure. Les légumes frais sont excellents en accompagnement..

La viande de poisson-chat est très utile pour les maladies thyroïdiennes.

Espèces de poissons de la famille des morues, leur description et leurs caractéristiques

Dans la pêche, l'un des rôles principaux est joué par les poissons de la famille des morues. Il comprend, en plus de la morue habituelle, des espèces telles que la goberge, la goberge, l'aiglefin et de nombreux autres types de poissons que l'on retrouve sur les tablettes des épiceries. La morue se distingue par sa viande tendre avec une petite quantité d'os, elle est donc considérée comme une ressource commerciale très précieuse, et pour certains peuples du Nord, elle constitue la base du régime alimentaire..

  1. Caractéristiques de la famille
  2. Habitat
  3. Nutrition et régime
  4. Fraye et reproduction
  5. Types de morue
  6. Variétés de morue
  7. Autres membres de la famille

Caractéristiques de la famille

La morue est un poisson à nageoires rayonnées de l'ordre de la morue. Presque tous vivent dans l'eau salée et une seule espèce - la lotte - préfère les réservoirs d'eau douce. Les membres de cette famille peuvent varier considérablement en taille et en apparence, mais ils partagent certaines caractéristiques communes qui permettent d'identifier la morue:

  • le corps est en forme de losange, allongé dans la zone de la queue et légèrement élargi au-delà des nageoires pectorales,
  • nageoire caudale développée, pouvant croître avec les nageoires dorsales ou anales, et clairement délimitée à partir de celles-ci chez différentes espèces de poissons,
  • grosse tête oblongue, avec la mâchoire supérieure légèrement plus longue que la mâchoire inférieure,
  • la présence d'une "moustache" - un long processus charnu dans le menton,
  • selon la sous-famille, la morue a un nombre de nageoires différent: soit 3 dorsales et 2 anales chez la morue, soit 2 dorsales et 1 anale chez la lotte,
  • l'absence de rayons épineux dans toutes les nageoires est la principale différence entre les vrais représentants de la famille d'autres poissons similaires à la morue,
  • grandes ouvertures branchiales,
  • échelles très petites et pointues dans lesquelles chaque échelle s'ajuste parfaitement l'une contre l'autre,
  • caractéristiques de couleur: le ventre est blanc, les côtés sont olive ou brun-vert, recouverts d'un grand nombre de petites taches sombres.

Les morues grandissent toute leur vie: certains individus très âgés atteignent près de deux mètres de long, mais ils sont très rares et les poissons communs, âgés d'environ 10 ans, n'atteignent que 40 à 80 centimètres. Ces poissons vivent jusqu'à 25 ans. Parmi les morues, il y a à la fois des herbivores et du plancton, ainsi que des prédateurs: ces derniers sont généralement plus gros, par exemple les papillons de nuit et la morue franche, mais parmi les premiers, il y a de très petits poissons, comme le gadikul des grands fonds, qui ne dépasse pas 15 centimètres..

Habitat

La morue et ses parents se distinguent par un vaste habitat, qui comprend presque toutes les zones aquatiques de la Terre, à l'exception des zones équatoriales. La plupart des espèces se trouvent dans les mers du nord, mais certaines - seulement cinq - se trouvent dans les eaux de l'hémisphère sud. Un grand nombre de morues communes vivent dans la mer Baltique, de nombreuses races vivent dans l'Atlantique Est et certaines espèces ont choisi pour elles-mêmes des régions côtières d'Amérique du Sud, d'Afrique du Sud et de Nouvelle-Zélande..

Toutes les espèces de morue, à l'exception de la lotte, qui préfère les plans d'eau douce d'Amérique et d'Eurasie, vivent dans les mers, mais certaines d'entre elles se sont adaptées à une eau de salinité modérée et pénètrent dans les rivières pour le frai. La plupart des poissons de morue vivent dans les couches inférieures de l'eau, mais ils préfèrent une faible profondeur - environ cent mètres. Ainsi, leurs lieux de prédilection sont les zones côtières, les mers peu profondes et les eaux du plateau continental. De plus, ils aiment l'eau froide (jusqu'à 10 ° C), mais bien éclairée..

Il est courant que les poissons de cette famille changent quelque peu les lieux où ils vivent au cours de leur vie. La morue migre parfois sur de très longues distances à la recherche de meilleures conditions de nourriture et de température, ainsi qu'en lien avec des courants changeants.

Nutrition et régime

Le régime alimentaire de la morue est assez varié, parmi lesquels il y a à la fois des poissons herbivores et prédateurs. La morue commune est une créature carnivore, mais à un jeune âge, c'est un benthophage, c'est-à-dire qu'elle se nourrit d'une variété de mollusques et de crustacés du fond. Ce n'est qu'après avoir atteint 3-4 ans et à la fin du premier frai qu'il devient un prédateur à part entière, chassant d'autres poissons.

Les principales prises de morue sont le hareng, le navaga, le balaur, le capelan, la goberge. Elle ne dédaigne pas non plus son propre type de frites. Certaines races comprennent les crabes, les crevettes, les poulpes et d'autres espèces marines, selon leur habitat. Certaines petites sous-espèces, par exemple la morue arctique et la morue de Kildin, se nourrissent de petits mollusques et crustacés jusqu'à la fin de leur vie. Les espèces du lac mangent également des vers et des larves d'insectes.

Fraye et reproduction

La plupart des morues atteignent la maturité sexuelle entre 3 et 5 ans, mais certaines d'entre elles, y compris la morue commune, ne se reproduisent que 8 à 10 ans après la naissance. Il survient à la fin de l'hiver ou au début du printemps, lorsque la température de l'air est d'environ 0 ° C, et dure plusieurs jours. La fertilité des différents membres de la famille diffère considérablement: ils peuvent pondre de plusieurs milliers à plusieurs millions d'œufs.

Dans le cadre du frai, de nombreuses espèces de morues migrent vers de nouveaux habitats - les races nordiques, par exemple, pénètrent dans l'eau dessalée et certaines pénètrent même dans les embouchures des rivières. Les alevins de ces poissons, à peine éclos, commencent déjà à se répandre sur de longues distances par les courants marins et océaniques. Les louveteaux de certaines espèces, comme l'églefin, utilisent les tentacules des méduses comme protection contre les ennemis.

Types de morue

Il existe au total 56 espèces de morues et la classification identifie 4 sous-familles et 20 genres de ces créatures. Beaucoup d'entre eux sont activement utilisés par les humains dans l'industrie de la pêche - ils sont particulièrement appréciés des acheteurs en raison de leur viande savoureuse et saine, presque dépourvue d'os. Voici la liste des espèces les plus connues appartenant à la famille des morues:

  • la morue,
  • goberge,
  • églefin,
  • lotte,
  • molva, alias brochet de mer,
  • menyok,
  • Navaga,
  • fouet,
  • goberge,
  • merlan bleu,
  • tomcode,
  • gadikul.

Variétés de morue

L'expression «morue commune» désigne généralement trois espèces de poissons à la fois, qui appartiennent au genre de morue: Atlantique, Pacifique et ses sous-espèces - groenlandaises. De plus, selon la dernière classification, la goberge a commencé à y être incluse. Le trida arctique se distingue en un groupe distinct: la Sibérie orientale et la glace. Chacun de ces poissons a un certain nombre de caractéristiques et de différences par rapport aux autres..

La morue de l'Atlantique ou du nord est la plus grande espèce de morue, avec une longueur adulte de 40 cm à 2 m. Elle se trouve dans les latitudes tempérées de l'océan Atlantique. Cette espèce est très appréciée non seulement pour sa viande, mais aussi pour son foie riche en graisses et en vitamines. En 1992, en raison du déclin de la population de l'espèce, une interdiction de capturer la morue franche a été introduite au Canada, et maintenant elle est inscrite à la fois dans le livre rouge international et dans le livre rouge de la Russie. De plus, cette espèce comprend plusieurs sous-espèces, dont:

  • La morue franche est la principale sous-espèce. Il se distingue par sa grande taille, ainsi que par sa couleur de corps verte, olive ou brune avec de petites taches gris-brun et un ventre blanc ou jaunâtre.
  • La morue de Kildin est une sous-espèce qui ne vit que dans un seul lac Mogilnoe, situé sur l'île de Kildin. Ce lac se distingue par sa composition et sa structure uniques de couches d'eau, grâce auxquelles il est classé monument naturel hydrologique. La morue de Kildin se distingue des autres par sa petite taille, qu'elle a acquise au cours de son évolution en raison de la nature de sa nourriture - le poisson ne mesure que 50 cm et ne pèse pas plus de 2,5 kg. De plus, ils se distinguent par une petite ouverture buccale avec des mâchoires raccourcies et une couleur plus vive que la morue de l'Atlantique. Cette espèce a été amenée au bord de l'extinction en raison de la pollution de son habitat et de la capture incontrôlée, et maintenant elle ne représente plus que quelques dizaines d'individus protégés par le gouvernement..
  • La morue de la Baltique est une race dont les principales populations vivent dans la mer Baltique. On le trouve également dans les golfes de Finlande et de Botnie, mais en plus petites quantités. Longueur du poisson adulte - de 80 cm à 1 m, poids inférieur à 12 kg.
  • La morue de mer Blanche est un poisson qui vit principalement dans la mer Blanche, plus précisément dans son Kandalaksha et quelques autres baies. Ils diffèrent par leur taille, par rapport à la plupart des parents, environ 60 cm de longueur et plus foncés que dans les autres sous-espèces. Certains scientifiques attribuent cette sous-espèce à la morue du Groenland..
  • La morue du Pacifique ou d'Extrême-Orient est la deuxième espèce indépendante, qui se distingue de la morue de l'Atlantique par sa grosse tête et sa taille plus petite, ainsi que par le sous-développement de l'excroissance à la base de la vessie natatoire. Le poisson grandit de 45 cm à 1,2 m, pas plus de 23 kg. Vous pouvez trouver celui-ci dans le nord de l'océan Pacifique et dans certaines mers, comme celle du Japon. Parmi les autres morues, il se distingue également par la ponte d'œufs non flottants, mais adhérents.
  • La morue du Groenland, du nom de l'île du Groenland, dont les eaux côtières constituent son aire de répartition principale, est devenue le sujet de controverse parmi les scientifiques: certains l'identifient comme une espèce indépendante, d'autres affirment qu'elle n'est qu'une sous-espèce de son parent extrême-oriental. Il en diffère principalement par sa plus petite taille: environ 70 à 80 cm. Le régime alimentaire de l'espèce se compose principalement d'invertébrés et est parfois dilué avec de petits poissons.
  • La morue des glaces, isolée avec son plus proche parent dans un genre distinct, vit dans l'océan Arctique, la zone côtière du Groenland et près de l'île Wrangel; quelques petits bancs se trouvent également au nord du détroit de Béring. Il se distingue par une très petite tête d'environ 30 cm de long avec de grands yeux visibles et des antennes très courtes voire absentes. La couleur du corps du poisson est indescriptible et grise. Son alimentation est basée sur le plancton.
  • La morue de Sibérie orientale est une autre petite espèce avec une longueur de corps de 50 à 55 cm et un poids ne dépassant pas 1,5 kg. Son aire de répartition comprend les eaux côtières de la Sibérie et des îles de Nouvelle-Sibérie, ainsi que le Groenland et l'Amérique du Nord, bien que parfois certains individus nagent jusqu'au détroit de Béring. Il se nourrit de crustacés, en particulier les grands représentants attaquent parfois les alevins de goberge.

Autres membres de la famille

Outre les variétés de morue elle-même, la liste des poissons de la famille des morues comprend de nombreuses autres espèces d'habitants aquatiques. Chacun d'eux a ses propres caractéristiques qui conviennent le mieux à son habitat, son alimentation et d'autres facteurs. Voici une description des plus importants:

  • Goberge d'Alaska - a un corps rétréci des côtés jusqu'à 90 cm de long et pèse environ 4 kg. La couleur va du gris clair au presque noir, les côtés et le ventre sont blancs, parfois avec une légère marbrure ou une teinte jaunâtre. Trouvé dans tout le Pacifique Nord.
  • La lotte est le seul poisson d'eau douce de la famille, bien qu'il existe également des espèces marines séparées en un genre distinct de leur frère de rivière. Il ne vit que dans l'hémisphère nord de la Terre, se rencontrant dans des plans d'eau douce propres et frais avec un fond rocheux à travers l'Amérique et l'Eurasie. La longueur d'une lotte adulte est de 40 à 60 cm et son poids est d'environ 1,5 kg. C'est un prédateur qui n'est actif que la nuit, chassant les crustacés et les petits poissons..
  • Haddock - se distingue par un corps comprimé latéralement et une couleur argentée avec une ligne latérale noire et une tache caractéristique située au-dessus de la nageoire pectorale. Pousse jusqu'à 50-70 cm. Vit dans les eaux de l'océan Atlantique Nord.
  • Merlan bleu - est divisé en deux types: nord et sud. Tous deux vivent dans l'océan Atlantique. Le merlan bleu du sud se distingue par sa grande taille: sa longueur peut atteindre 50 cm, tandis que le parent nordique ne pousse que jusqu'à 30-35 cm et seuls les individus les plus âgés et les plus forts peuvent atteindre un demi-mètre.
  • Gadikul - diffère en gros, dans un tiers de la tête, les yeux, grâce auxquels il a été surnommé "le tresochka aux grands yeux". Il a une petite taille: seulement 10-12 cm, peut parfois atteindre 15. Habite les eaux de la Méditerranée, ainsi que dans les mers norvégiennes. Les scientifiques distinguent les sous-espèces du nord et du sud, qui diffèrent par de petites subtilités dans la structure du corps et de l'aire de répartition..

Telles sont la nature étonnante et diversifiée de la morue, qu'une personne ordinaire a l'habitude de voir uniquement comme de la nourriture sur les étagères des magasins. Chacune de ces espèces est unique et digne de sa place dans le monde..

Poisson-chat

Le poisson-chat (Anarhichas lupus), qui vit principalement dans les eaux froides, n'est pas le poisson le plus attrayant. Il est assez difficile de la rencontrer (même en saison chaude au-dessus de 100-150 mètres, elle ne flotte pas). Mais une rencontre avec une telle espèce peut rester longtemps dans les mémoires (principalement en raison des caractéristiques externes du poisson).

  • Origine de l'espèce et description
  • Apparence et caractéristiques
  • Où habite le poisson-chat?
  • Ce que mange le poisson-chat?
  • Caractéristiques de caractère et de style de vie
  • Structure sociale et reproduction
  • Les ennemis naturels du poisson-chat
  • Population et statut de l'espèce

Origine de l'espèce et description

Photo: poisson-chat

Le poisson-chat (traduit en latin - Anarhichadidae) appartient à la famille des nageoires rayonnées. Les premiers représentants de cette catégorie appartiennent à la période silurienne. La plus ancienne découverte de cette classe de poissons date d'environ 420 millions d'années. Dans le même temps, les poissons à nageoires rayonnées à écailles ganoïdes étaient très courants. Il y a environ 200 millions d'années, ils ont été remplacés par des individus osseux (auxquels appartiennent la plupart des poissons de notre temps - environ 95%).

Vidéo: Poisson-chat

Une caractéristique distinctive des individus à nageoires rayonnées est la présence d'une colonne vertébrale. La peau peut être nue ou couverte (avec des écailles ou des plaques osseuses). La structure du corps est assez standard. Au cours des évolutions en cours, les représentants à ailettes rayonnées ont été divisés en un grand nombre de classes. Maintenant, ils vivent dans toutes les eaux de la planète (fraîches et marines). Le poisson-chat est inclus dans la classe des scorpions (le détachement ne compte qu'environ 2000 espèces).

Les principales caractéristiques de ce groupe sont:

  • habitat - eaux peu profondes / fonds marins (seulement 60 représentants d'eau douce);
  • nourriture - principalement l'absorption des crustacés (se nourrir de petits poissons n'est pas si courant);
  • caractéristiques externes distinctives - nageoires arrondies (caudale et pectorale), têtes épineuses;
  • gamme de taille - de 2 à 150 cm.

Le sous-ordre du scorpion, auquel appartient le poisson-chat, est appelé eelpout (nom international - Zoarcoidei). Tous ses représentants se distinguent par un corps allongé en forme de ruban, de longues nageoires et la présence d'une nageoire anale. Le poisson-chat est souvent appelé "Sea Wolf" ou "Sea Dog". Cela est dû à la couleur et à la mâchoire caractéristiques, qui seront discutées ci-dessous..

Ils sont répartis dans les groupes suivants:

  • ordinaire (rayé). Un trait distinctif est la présence de canines tuberculeuses et une taille légèrement plus petite;
  • Pointé. Les représentants de ce groupe sont de taille entre le poisson-chat bleu et rayé. Leur particularité réside dans les dents moins développées;
  • bleu. La couleur de ces poissons est presque uniforme, sombre. Ils ont des dents tuberculeuses moins développées;
  • Extrême-Orient. Un trait distinctif est le nombre accru de vertèbres et les dents les plus fortes;
  • glucides. Ils diffèrent des autres représentants par un corps allongé et un grand nombre de rayons dans les nageoires.

Fait intéressant: le poisson-chat appartient souvent à un groupe distinct de la vie marine. Cela est dû à leur apparence inhabituelle pour les autres poissons loups..

Apparence et caractéristiques

Photo: poisson-chat dans l'eau

On ne peut pas dire que le poisson-chat se comporte d'une manière particulière ou est le plus terrible des prédateurs. Leur principale caractéristique, à la fois choquante et surprenante, est leur apparence. La nature a doté ces poissons d'une couleur inhabituelle et d'une mâchoire non standard..

Les principales caractéristiques du corps d'un poisson-chat comprennent:

  • corps: Le corps du poisson-chat est allongé et comprimé latéralement. Il est élargi à la tête. Le corps se rétrécit vers la queue. Le ventre s'affaisse. La nageoire commence presque immédiatement à partir de la tête. Il est assez grand et atteint presque la nageoire caudale. Toutes les nageoires sont arrondies;
  • couleur: La couleur standard du poisson est le jaune et le gris bleuâtre. Il est complété par des bandes transversales (jusqu'à 15 pièces), tournant doucement sur l'aileron. De telles rayures sont formées des plus petits points sombres;
  • mâchoire: Ce sont les dents qui distinguent ces poissons. La bouche de ces individus est armée de dents fortes et fortes. Dans la partie avant de la mâchoire, il y a des canines acérées de taille impressionnante - les parties les plus effrayantes de la mâchoire. Ils rappellent un peu les crocs de chien. Derrière eux se trouvent des dents écrasantes arrondies, moins effrayantes. Ce sont ces éléments de la mâchoire qui sont devenus la raison de ce nom..

Fait intéressant: les grandes défenses de poisson-chat ne sont pas destinées à la chasse au poisson. Leur objectif principal est de simplifier la cueillette des coquillages sur les pierres. Les dents changent à chaque saison. Pendant leur quart de travail, le poisson-chat meurt de faim ou se nourrit de petits aliments (sans coquille) qui peuvent être avalés entiers.

La taille du poisson-chat dépend de son âge et de son habitat. La longueur standard des poissons varie de 30 à 70 cm et leur poids dépasse rarement 4 à 8 kg. Cependant, sur les rives du Canada, il y avait aussi des représentants de la classe des loups de 1,5 mètre de long. Ces habitants marins pesaient environ 14 kg. Le poids des vieux poissons peut atteindre de grandes valeurs (jusqu'à 30 kg). Mais avec de telles dimensions, le poisson-chat nage rarement près du rivage. La durée de vie du poisson-chat est d'environ 20 ans..

Où habite le poisson-chat?

Photo: Poisson-chat en Russie

Les poissons à dents préfèrent habiter les eaux tempérées et basses. On les trouve principalement dans les eaux marines. On les trouve partout dans le monde. En règle générale, le poisson-chat préfère «s'asseoir» au fond des mers / océans.

Le nombre maximum de représentants de cette classe a été trouvé aux endroits suivants:

  • L'Océan du Nord;
  • La péninsule de Kola (la partie nord de ses eaux);
  • Baies de Kola et Motovskaya;
  • Spitzberg (côté ouest de sa côte);
  • Amérique du Nord (principalement dans les eaux de l'Atlantique);
  • Îles Féroé;
  • Bear Island;
  • Mer Blanche et Mer de Barents (leurs zones avec la plus grande profondeur).

Le poisson-chat est préféré par le banc de sable continental. Ils se cachent dans les algues, où il leur suffit de se déguiser simplement (en raison de leur couleur). Dans le même temps, il est extrêmement difficile de trouver du poisson sur la côte de la mer. La profondeur minimale de leur habitat est d'environ 150 à 200 m En hiver, les représentants des loups préfèrent se reposer à une profondeur allant jusqu'à 1 km. Dans la même période, la couleur de l'individu change également - elle s'éclaircit.

L'habitat dépend également du type spécifique de poisson. Ainsi, le poisson-chat anguille se trouve sur la côte nord-américaine (dans la côte Pacifique). Et l'Extrême-Orient - à Norton Bay ou sur l'île de Pribylov.

Vous savez maintenant où vit le poisson-chat. Voyons ce qu'elle mange.

Ce que mange le poisson-chat?

Photo: poisson-chat poisson d'eau salée

Le régime alimentaire des poissons loups est assez varié (ce qui est possible en raison de l'abondance de la vie marine).

Les zabutki des représentants suivants de la faune aquatique sont consommés:

  • escargots (les mollusques appartenant à l'ordre des gastéropodes vivent principalement dans les zones dessalées);
  • homards et petits crustacés (écrevisses, crabes, crevettes et autres représentants des habitants arthropodes du jour de la mer);
  • mollusques (animaux de la cavité primaire avec clivage en spirale, qui n'ont pas de section vertébrale);
  • oursins (habitants marins sphériques appartenant à la classe des échinodermes);
  • étoiles (représentants de la faune marine appartenant à la classe des échinodermes invertébrés);
  • méduses (coelentérés des animaux marins qui vivent exclusivement dans les plans d'eau salée);
  • poisson (principalement alevins de divers types de poissons marins).

Après le "déjeuner" du poisson-chat, des montagnes entières de coquilles vides et de coquillages restent près des pierres. Le plus souvent, c'est sur eux que l'habitat des représentants du loup est déterminé spécifiquement dans cette zone..

Fait intéressant: quelle que soit la force de l'adhérence des coquilles / coquilles sur n'importe quelle surface, il ne résistera pas au poisson-chat. Grâce aux crocs les plus puissants, pêcher en quelques instants ouvre la nourriture potentielle et la broie en poussière.

Les caractéristiques des espèces de poisson affectent gravement les préférences gustatives. Ainsi, le poisson-chat rayé se nourrit principalement de poisson. Ils ont rarement recours au broyage des mollusques et des crustacés. Les poissons tachetés préfèrent les échinodermes pour le déjeuner. Les représentants d'Extrême-Orient choisissent également un tel "plat". Ils se nourrissent également de crustacés et de mollusques. Et le poisson-chat bleu "comme" les méduses et les petits poissons (c'est pourquoi leurs dents durent beaucoup plus longtemps que les autres espèces).

Fait amusant: si vous avez envie d'attraper un poisson-chat avec une ligne, utilisez des crustacés comme appât. Avec son aide, il est possible d'attraper l'habitant rayé des mers. Pour augmenter les chances de succès de la pêche, vous devrez sortir le poisson de son état habituel. Le plus souvent, le tapotement sur les pierres côtières est utilisé pour accomplir cette tâche. Les ondes sonores réveillent le poisson-chat. Attraper d'autres types de poissons est beaucoup plus difficile (en raison précisément de leurs préférences gustatives).

Caractéristiques de caractère et de style de vie

Photo: Poisson-chat

Le poisson-chat est principalement sédentaire. Vivant à de grandes profondeurs, ils remontent rarement à la surface de l'eau. Ils n'en ont pas du tout besoin: au fond, il y a un grand nombre d'habitants nécessaire à une alimentation normale du poisson-chat. Dans la journée, les poissons-chats, en règle générale, «s'assoient» dans les abris. Dans le rôle des maisons, il y a des grottes, où les fourrés d'algues sont assez faciles à cacher pour les poissons..

La vie active du poisson-chat commence à la tombée de la nuit. Après le coucher du soleil, les poissons affamés partent à la chasse. Pendant la nuit, ils réapprovisionnent complètement leurs stocks et, déjà pleins, retournent au refuge. La profondeur de l'habitat dépend du type de poisson. Ainsi, le poisson-chat tacheté en été chasse dans les couches supérieures du réservoir. Et les représentants ordinaires du poisson-chat se trouvent presque toujours dans les gorges ou les grandes accumulations d'algues. Quelle que soit l'espèce, tous les poissons-chats vont à de grandes profondeurs en hiver. Cela se produit parce que la température au fond est beaucoup plus stable et plus confortable pour la vie marine..

Fait intéressant: Le taux d'augmentation du corps d'un poisson-chat dépend directement de la profondeur de son habitat. Plus le poisson est haut, plus il grandit vite.

Pour les humains, les habitants du poisson-chat des mers ne représentent pas une menace particulière. L'essentiel est de ne pas les toucher... Le poisson-chat ne fait pas partie des prédateurs actifs. Il ne leur viendrait même jamais à l'esprit d'attaquer une personne qui passe. De plus, pendant la journée, ils se cachent souvent dans des endroits isolés. Cependant, le poisson peut encore mordre la personne qui a perturbé son calme. Les pêcheurs qui ont réussi à faire sortir un représentant du loup avertissent d'une menace potentielle venant de leur mâchoire.

De plus, ceux qui rencontrent de manière inattendue ce poisson en direct peuvent éprouver un sérieux dégoût. Il est définitivement impossible d'attribuer le poisson-chat aux adorables représentants marins. Leur tête est ridée, rappelant un ancien ulcère non guéri. La grande taille et la couleur sombre inspirent la peur et vous rappellent instantanément tous les films d'horreur que vous avez regardés. Des sensations séparées sont causées par les dents, qui peuvent broyer les coquilles de mollusques en quelques secondes...

La durée de vie de ces poissons est assez longue. Si le poisson-chat n'est pas pris dans le filet, il pourra vivre librement pendant 20 à 25 ans. Ils ne s'unissent pas en troupeaux. Dans des conditions naturelles, le poisson-chat vit seul. Cela leur permet de naviguer librement sur la mer sans penser aux autres membres du groupe..

Structure sociale et reproduction

Photo: Poisson-chat nordique

Par sexe, le poisson-chat est subdivisé en mâles et femelles. Les premiers se caractérisent par des dimensions accrues. La couleur masculine est beaucoup plus foncée. Les poissons-chats femelles sont plus jolis. Ils n'ont pas de poches autour des yeux et les lèvres sont moins massives. Le menton des femelles est moins prononcé. Leur couleur est plus claire.

Fait amusant: le poisson-chat mâle est monogame. Le combat pour la femelle n'est effectué qu'une seule fois. Dans le même temps, le mot «combat» est utilisé au sens littéral: les poissons mènent des combats à part entière, se battant les uns avec les autres avec la tête et les dents (les cicatrices de telles batailles restent à jamais sur le corps des habitants de la mer). Après avoir maîtrisé le silure, le mâle lui reste fidèle jusqu'à la fin de sa vie..

Dans les régions du nord, le frai du loup a lieu principalement pendant les mois d'été. Et sous des latitudes plus chaudes, la reproduction est possible en hiver. Une femelle peut produire jusqu'à 40 000 œufs d'un diamètre d'environ 5 mm. Collés en boule, les embryons collent à la surface (le plus souvent des pierres). Le développement prend un temps considérable. Dans les plans d'eau froids, les alevins peuvent naître seulement après quelques mois. Au début de leur vie, les poissons éclos vivent en hautes couches. Ils ne vont à l'un que lorsqu'ils atteignent une longueur de 5 à 8 cm. Avec de telles dimensions, ils peuvent se cacher et commencer à chasser. Les alevins se nourrissent de zooplancton.

Fait intéressant: les mâles silures sont non seulement monogames, mais aussi des pères exemplaires. Ce sont eux qui restent avec leur progéniture après que le ballon s'est attaché à la surface. Les poissons protègent leurs enfants pendant un certain temps, après quoi ils repartent pour un nouveau voyage. Les femelles s'éloignent immédiatement des œufs après leur production..

Les ennemis naturels du poisson-chat

Photo: poisson-chat

À un jeune âge, le poisson-chat est un «mets» préféré de nombreux gros poissons (y compris les prédateurs). Les adultes sont moins sensibles aux attaques d'autres espèces marines. Cela est dû à leur grande taille et à leur préférence pour se cacher dans les gorges..

Les principaux ennemis du poisson-chat sont:

  • les requins. Tous les spécimens de requins ne chassent pas les représentants du loup. Causé par cet habitat du poisson. Ils se nourrissent uniquement des prédateurs qui se trouvent près du fond. Ceux-ci incluent: le requin gobelin, le requin à volants, l'etmopterus et d'autres espèces. Malgré la grande variété d'individus benthiques prédateurs, la menace pour les poissons loups est faible. Les poissons se sont adaptés aux conditions sous-marines difficiles et se cachent des requins dans des endroits isolés.
  • scellés. De tels ennemis ne sont dangereux que pour les poissons-chats qui vivent dans les eaux froides (océan Arctique, mer Blanche et Barents, etc.). Les phoques sont capables de plonger à grande vitesse jusqu'à une profondeur de 500 mètres. Dans le même temps, ils sont capables de se passer d'air pendant environ 15 minutes. C'est assez pour suivre le poisson-chat et le frapper.

Mais le principal ennemi du poisson-chat est toujours une personne qui attrape du poisson et le vend sans pitié pour transformation. Sans les gens, les représentants du poisson-chat vivant dans les eaux froides vivraient calmement jusqu'à la vieillesse et mourraient en raison de l'âge naturel.

Population et statut de l'espèce

Photo: Poisson-chat dans la mer

La population de toutes les espèces de poissons diminue chaque année. Le poisson-chat ne fait pas exception. Leur nombre dans les eaux marines diminue considérablement.

  • pêche. La viande de poisson-chat est assez savoureuse et est considérée comme un mets délicat dans de nombreux pays. Et le caviar de ces représentants ressemble au caviar de chum en termes de goût. Par conséquent, les pêcheurs capturent activement les gros poissons et les vendent à un coût élevé. La capture se fait à la fois avec une canne à pêche et avec des filets. La plus grande capture d'individus de cette classe est réalisée par l'Islande et la Russie;
  • pollution des océans. Malgré d'innombrables tentatives des États pour normaliser la situation écologique, la qualité de l'eau diminue chaque année. Ceci est causé par d'énormes déchets rejetés dans les océans du monde. Dans le même temps, les bouteilles, les sacs et les ordures gâchent non seulement l'apparence des côtes, mais éradiquent également de nombreuses espèces marines. Les poissons absorbent ces éléments, empoisonnent ou suffoquent en raison de leur passage incorrect et meurent.

Fait amusant: le poisson pêché n'est pas seulement un délicieux repas. Les sacs et accessoires pour eux, les chaussures légères et plus sont en peau de poisson-chat. Ces animaux sans déchets sont très demandés..

Malgré le fait que le nombre de poissons-chats diminue progressivement, il n'atteindra pas de sitôt la marque indiquant la nécessité d'inscrire l'espèce dans le livre rouge. Il est presque impossible de calculer le nombre exact de ces créatures en raison de leur habitat. Pour la même raison, l'influence humaine sur leur population diminue. Dans le même temps, le gouvernement de certains pays a déjà interdit la capture commerciale de ces poissons. Cela indique un avenir radieux possible pour les loups représentants de la faune marine..

Le poisson-chat est un habitant des mers vraiment unique (et en même temps très peu attrayant). Elle ne ressemble pas à ses frères ni en apparence, ni en mode de vie, ni en nombre. Malgré ses terribles caractéristiques externes, le poisson ne constitue pas une menace pour l'homme.

Poisson-chat hétéroclite

Le poisson-chat moucheté est l'un des cinq types de poisson-chat. Le poisson-chat hétéroclite est également appelé tacheté, pour la couleur de peau correspondante. Dans sa famille, c'est le plus gros poisson-chat, atteignant une longueur de 145 centimètres et pesant plus de 30 kilogrammes (calorisant). L'habitat est le même que celui du reste du poisson-chat - les eaux des océans Pacifique et Atlantique. Seul le poisson-chat hétéroclite préfère les eaux plus profondes et plus froides que les autres espèces et se nourrit davantage d'échinodermes que de mollusques.

Teneur en calories du poisson-chat hétéroclite

La teneur en calories du poisson-chat hétéroclite est de 126 kcal pour 100 grammes de produit.

Composition et propriétés utiles du poisson-chat panaché

Composition en vitamines du poisson-chat hétéroclite: B1, C, B6, E, PP, B2, A. Les éléments chimiques de différentes espèces de poisson-chat sont légèrement différents.

L'utilisation du poisson-chat panaché en cuisine

La viande du poisson-chat hétéroclite a une couleur blanche et un goût délicat et agréable. Sa principale différence avec les autres types de viande est qu'elle est dense. Si la viande d'un autre poisson-chat ressemble plus à de la gelée et que vous devez encore la bricoler avant la cuisson, le filet a une consistance panachée..

Cette viande convient à la préparation d'une grande variété de délicieux plats de poisson, de la soupe de poisson à la délicieuse casserole.

Utilisation du poisson-chat panaché dans la production

C'est la peau écailleuse du poisson-chat panaché qui est la plus utilisée dans la fabrication de divers objets artisanaux (calorisateur). Des sacs à main, des portefeuilles, des reliures de livres et bien plus encore en sont produits. Mais au fil des ans, cette industrie s'éteint de plus en plus aujourd'hui..

Famille de morue avec description et photo

Description de la famille

La famille des morues est vaste, comprenant une centaine d'espèces. Ils vivent principalement dans les eaux de l'hémisphère nord. Seule la lotte est un poisson de rivière, toutes les autres espèces vivent dans les mers.

L'ordre de la morue comprend la morue, le navaga, l'aiglefin, la goberge et les espèces exotiques inhabituelles pour le consommateur domestique - gadikul, menek, papillon de nuit. Certaines des espèces répertoriées sont des objets de production commerciale, d'autres sont rares, n'intéressent que les amateurs de pêche.

Signes et différences communs

Tous les membres de cette famille ont des caractéristiques communes:

    la tête est disproportionnellement grande; grands yeux; légère bande longitudinale longeant le corps; pas de rayons épineux dans les nageoires; la présence de grandes ouvertures branchiales; le corps est couvert de petites écailles cycloïdes.

Certaines morues ont une moustache charnue située sur la mâchoire inférieure. Le corps de certaines espèces est décoré de taches de différentes formes, tailles.

Habitat

Toutes les morues, à l'exception de la lotte, vivent dans les mers. La lotte se sent bien dans les rivières et autres plans d'eau doux. La morue habite les eaux de l'hémisphère nord, cinq de leurs espèces habitent les mers de l'hémisphère sud.

La majeure partie de la morue se trouve dans la partie orientale de l'Atlantique, en Norvège et en mer de Barents. Une morue se sent bien dans les eaux de la mer Baltique.

Des représentants de la famille se trouvent en Méditerranée, en mer Noire. Trois espèces de cet ordre vivent au large des côtes de la Nouvelle-Zélande, de l'Afrique du Sud et de l'Amérique du Sud.

Régime

La plupart des poissons de l'ordre de la morue sont des prédateurs. À un jeune âge, ils se nourrissent d'invertébrés des fonds marins. Ce sont des crustacés, des vers, des crevettes.

La morue grandit, son régime change. Il est désormais basé sur de petits poissons. Les proies de la morue sont souvent de petits représentants de leur propre famille.

Ainsi, la morue mange avec plaisir la jeune goberge, l'aiglefin mange activement le merlan bleu. Les petits représentants de l'ordre, dont la morue arctique, gadikul, sont également des prédateurs.

La base de leur alimentation est le plancton, les crustacés bentoniques. Mais ils essaient de diversifier le menu, y compris les frites, le caviar des représentants de leur équipe. La morue est connue pour son cannibalisme, les adultes sont heureux de manger leurs propres juvéniles.

Frai

La plupart des morues sont adaptées pour pondre des œufs dans l'eau de mer salée. Les habitants des latitudes nordiques essaient de choisir des parties dessalées du réservoir pour la reproduction.

Il y a des espèces qui, lors du frai, quittent les mers, vont dans les rivières. De nombreuses morues sont considérées comme sexuellement matures après 3 ans de vie, d'autres ne commencent à frayer qu'à 8-10 ans.

Les représentants de la famille pondent des œufs sans interruption pendant plusieurs années consécutives. Lors d'un frai, ils génèrent plusieurs millions d'œufs. Mais tout le monde ne le fait pas, par exemple, les œufs de navaga sont beaucoup plus petits - seulement quelques milliers.

La période de frai est l'hiver ou la fin de l'hiver. La température de l'eau pendant le frai est à moins de 0 degré. Les alevins qui sont apparus ont deux façons: de rester en place ou de se déplacer dans la zone aquatique des mers et des océans à l'aide du courant.

La morue est de grands voyageurs qui migrent tout au long de leur vie. Leurs mouvements dépendent de facteurs naturels - courants, approvisionnement alimentaire, température de l'eau..

Espèces de morue

Morue du Pacifique

La taille moyenne est de 40-80 cm, il peut atteindre 1,2 m. On le trouve dans les mers d'Okhotsk, du Japon, de Béring, il se passe de longues migrations. Il a une très grosse tête, commence à frayer dès la cinquième année, pond un million d'œufs. Espérance de vie - jusqu'à 12 ans.

Morue de l'Atlantique

Cette espèce est répertoriée dans le livre rouge international, dans le livre rouge de la Russie. La taille moyenne de la morue est de 30 à 70 cm, il y a des individus atteignant 1,8 m C'est un prédateur, la morue commence à pondre à l'âge de 8 à 10 ans. Considéré comme très précieux pour sa viande et son foie.

Saida

La goberge est un poisson en banc. Habitat - la colonne d'eau dans l'Atlantique Nord, peut être près du fond. La taille moyenne est de 70 cm, elle peut atteindre un mètre. Migre sur de longues distances à la recherche d'eau fraîche. C'est un beau poisson qui a le goût du saumon..

Merlan bleu du sud

La taille limite du poisson est de 0,5 m, tandis que le poids atteint 1 kg. Dans les eaux de l'hémisphère sud, il préfère rester près de la surface de l'eau. Migrant de ces endroits, il grimpe à une profondeur de 0,5 km. Le merlan bleu est capturé à l'échelle industrielle.

Merlan bleu du Nord

Il pousse lentement, la longueur maximale du corps est de 50 cm, la moyenne est de 35 cm Ce prédateur, en plus du plancton, se nourrit d'alevins et de petits crustacés. Le merlan bleu est capturé à l'échelle industrielle. Le poisson se trouve dans l'Atlantique nord-est, sa profondeur est de 30 à 800 mètres.

Pollock

Habitat - Océan Pacifique Nord, la goberge aime l'eau froide, dont la température varie de 2 à 9 degrés. Il préfère nager à une profondeur de 0,5 km; il pénètre dans les eaux peu profondes pendant la période de frai. Se reproduit après 3-4 ans de vie. Peut atteindre 50 cm de longueur.

Églefin

Le corps de l'aiglefin est comprimé sur les côtés, le poisson vit plus près du fond. La couleur de son corps est argentée, elle est décorée d'une ligne latérale noire, la même tache située au dessus de la nageoire pectorale. La taille habituelle de l'aiglefin est de 60 à 70 cm.En plus des mollusques, des vers, des crustacés, il aime le caviar de hareng. Se reproduit pendant 3 à 5 ans. Vit dans les eaux de l'Atlantique Nord, pêché au Nord, mer de Barents.

Lotte

Vit dans les rivières, les lacs en Asie, en Europe, en Amérique. En Sibérie, la pêche est pratiquée à l'échelle industrielle. Il fraie en hiver, lorsque le réservoir est recouvert de glace. C'est un poisson nocturne qui n'aime pas la lumière du soleil. Sa taille moyenne est de 60 cm, son poids est de 1,5 kg. Certaines personnes peuvent atteindre 1 mètre, puis leur poids dépasse 20 kg.

Navaga nord

Habite la zone côtière de la Kara, Pechora, Mer Blanche. Il peut aller dans les rivières pour frayer. Dans le même temps, le processus de lancer des œufs ne se produit que dans l'eau salée, en hiver, à une profondeur allant jusqu'à 10 m. Les œufs collent au fond, les alevins se développent pendant 4 mois. La longueur moyenne du poisson est de 35 cm.

Navaga extrême-orientale

C'est un habitant des eaux septentrionales de l'océan Pacifique, des mers d'Okhotsk, des Tchouktches et du Japon. La longueur moyenne est de 35 cm, il y a des individus atteignant une longueur d'un demi-mètre. Le frai commence à 2-3 ans, en hiver. Dans la période habituelle de la vie, il préfère être dans la zone côtière.

Molva

Mène une vie de fond. La longueur moyenne d'un papillon de nuit est de 1 m, il y a des individus qui atteignent 2 m. C'est un prédateur, ne mange que des organismes vivants et aime beaucoup les petits poissons. Le frai commence à 8-10 ans.

Merlan

Habitat - les eaux de l'Atlantique, de la Méditerranée, de la côte européenne. Sur la côte de Crimée, en mer Noire, le merlan est effectué par le courant après les tempêtes. La longueur moyenne est de 0,5 m. C'est un prédateur qui se nourrit de crustacés et de poissons. Ikromet commence à 2 ans.

Gadikul

Le deuxième nom du gadikul est "tresochka aux grands yeux". La profondeur de son habitat peut atteindre 1 km. La taille des yeux est 1/3 de la tête. Le poisson pousse jusqu'à 12 cm, les plus gros spécimens - jusqu'à 15 cm.Il se trouve dans le nord de la Norvège, la Méditerranée.

Propriétés utiles de la viande de morue

Leur viande est maigre, indiquée pour la nutrition diététique. Il contient une grande quantité de minéraux utiles, notamment:

1. potassium;
2. phosphore;
3. sodium;
4. manganèse;
5. fluor;
6. calcium;
7. iodine et autres oligo-éléments.

Toutes ces substances sont concentrées dans le foie de la morue. Ces caractéristiques font du foie un aliment incroyablement précieux..

Poisson-chat de la famille (Anarhichadidae)

La vie animale: en 6 volumes. - M.: Éducation. Edité par les professeurs N.A. Gladkov, A.V. Mikheev. 1970.

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Poissons de la famille des morues - espèces, description

Presque tous les représentants du genre morue, à l'exception de la lotte, préfèrent vivre dans l'eau salée. De plus, les réservoirs doivent être situés plus près de l'hémisphère nord, car leur élément est l'eau froide.

La famille des morues comprend environ 100 espèces de divers poissons, et presque tous sont des habitants de l'eau de mer salée, et une seule lotte habite les rivières d'eau douce et d'autres plans d'eau. Les plus communs d'entre eux sont: l'aiglefin, le navaga, le merlan bleu, la morue, le merlu et bien d'autres. Quelles sont les différences entre la famille de la morue et les autres représentants des mers et des océans seront discutées dans cet article.

Description de la famille des morues

Apparence

La famille des morues présente un certain nombre de caractéristiques externes distinctives. Par exemple, les membres de cette famille ont plusieurs nageoires dorsales et une ou deux nageoires anales. Leur nageoire caudale est considérée comme la plus développée..

Typiquement, la nageoire caudale peut faire partie intégrante des nageoires dorsale et anale, ou elle peut en être séparée. Fait intéressant, tous n'ont pas de rayons pointus et épineux. Chez les poissons de cette famille, des ouvertures de branchies élargies sont notées, ainsi que la présence d'une moustache dans la zone de la mâchoire inférieure. Le corps du poisson est recouvert de petites écailles faciles à nettoyer. Fondamentalement, la morue préfère se déplacer en petits groupes, à l'exception de la lotte, un représentant d'eau douce de cette famille.

Dimensions

Sur les 100 espèces, des représentants absolument divers peuvent être distingués, différant par des tailles complètement différentes. Les espèces qui se nourrissent de plancton sont beaucoup plus petites que celles qui se nourrissent d'organismes vivants plus gros. Le plus petit d'entre eux est un gadikul des grands fonds, qui ne peut atteindre plus de 15 cm de longueur. Les plus grands représentants comprennent des prédateurs tels que les papillons de nuit et la morue franche, qui peuvent atteindre jusqu'à 1,8 mètre de longueur..

Habitat

Des représentants de cette famille se trouvent dans presque toutes les eaux de l'hémisphère nord de la terre, et seulement 5 espèces habitent les mers de l'hémisphère sud. Tous devraient être attribués à la vie marine vivant dans l'eau salée et, seule la lotte préfère les eaux douces du nord de l'Europe, de l'Asie et de l'Amérique.

Le plus grand nombre de morues se trouve dans les parties orientales de l'Atlantique, y compris les mers de Norvège et de Barents. Seule la morue se trouve dans la mer Baltique. Des représentants de la morue se trouvent également dans les mers Noire et méditerranéenne..

Il est peu probable que des représentants de cette famille se trouvent dans la zone équatoriale, mais jusqu'à trois espèces de cette famille vivent au large des côtes de l'Amérique du Sud, de l'Afrique du Sud et de la Nouvelle-Zélande..

Que mange la morue

Certains types de poissons préfèrent les aliments végétaux, tandis que d'autres sont exclusivement animaux, car ce sont des prédateurs. Certains d'entre eux, comme le merlan bleu, la morue arctique, la morue arctique, mangent du zooplancton.

La goberge et la morue se nourrissent d'organismes vivants assez gros. Chez ces poissons, la graisse qu'ils stockent en cours d'alimentation s'accumule dans le foie, ce qui constitue leur différence significative par rapport aux autres espèces de poissons n'appartenant pas à cette famille..

Frai

Chaque espèce de poisson appartenant à cette famille diffère en ce qu'elle a ses propres caractéristiques de reproduction. La plupart d'entre eux pondent des œufs dans l'eau de mer, bien que certains d'entre eux, qui vivent dans les latitudes nordiques, choisissent des zones rafraîchies de réservoirs pour le frai. La plupart d'entre eux ne vont pas dans les rivières pour pondre des œufs..

Les représentants de cette famille ne commencent à pondre qu'après 3 ans de vie, et certains d'entre eux même plus tard - après 8 à 10 ans de vie. Ils pondent des œufs pendant plusieurs années consécutives, pondant en même temps plusieurs millions d'œufs, bien qu'il y en ait aussi comme le navaga, qui ne pond que quelques milliers d'œufs.

Presque la plupart des représentants de cette famille aiment l'eau froide et pondent des œufs à une température d'environ 0 degré et principalement en hiver ou à la fin de l'hiver.

Après l'apparition des alevins, certains d'entre eux restent en place, et certains sont emportés par le courant, par conséquent, dès les premiers jours de leur vie, les alevins de ces poissons commencent à se répandre sur les eaux des mers et des océans. Fait intéressant, les alevins d'aiglefin utilisent des méduses pour se cacher de leurs ennemis naturels. Tout au long de leur vie, les représentants de cette famille effectuent de longues migrations. Cela est dû à certains facteurs naturels, tels que les courants marins et océaniques, les fluctuations de la température de l'eau, y compris la disponibilité de la nourriture..

La pêche commerciale

En raison du fait que la plupart des espèces de morues se distinguent par des qualités nutritionnelles inégalées, elles sont capturées à une échelle industrielle énorme. Chaque année, environ 10 millions de tonnes de morue sont capturées et la plupart d'entre elles sont capturées dans l'océan Atlantique. En règle générale, la masse principale est composée des types de morue suivants:

  • Morue de l'Atlantique.
  • Goberge du Pacifique.
  • Églefin.
  • Saida.

Presque tous mènent une vie de fond, ils sont donc capturés à l'aide de chaluts de haute mer. La viande de ces poissons est un aliment populaire pour sa valeur nutritive. Leur foie, qui contient une énorme quantité de nutriments, est particulièrement précieux.

Types de morue avec photos et descriptions

Comme mentionné ci-dessus, la morue possède jusqu'à des centaines d'espèces de poissons différentes. Parmi eux se trouvent les plus célèbres et les plus précieux, qui seront décrits ci-dessous..

Gadikul

Ce petit poisson est aussi appelé la «morue aux grands yeux». La morue vit à des profondeurs allant de 200 mètres à près d'un kilomètre. Il est facile de le distinguer des autres espèces de poissons par ses yeux assez grands, qui occupent pratiquement un tiers de la tête. Au cours de sa vie, le poisson est capable de grandir jusqu'à un maximum de 15 centimètres, et il y a principalement des spécimens de 9 à 12 centimètres de long. Le gadikul se trouve en Méditerranée, ainsi que dans les eaux du nord de la Norvège. Parfois trouvé dans les océans à de très grandes profondeurs. Il existe deux types de ce poisson étonnant:

  • Nord.
  • Sud.

Ils diffèrent les uns des autres, quoique légèrement. Fondamentalement, ils ont un nombre différent de rayons de nageoires et de vertèbres, qui est associé à leur habitat.

Merlan

Ce membre de la famille des morues se trouve dans les eaux de la Méditerranée et de l'Atlantique, ainsi qu'au large des côtes européennes. Ce poisson se trouve dans la mer Noire, au large de la Crimée, où il est amené par le courant après d'intenses tempêtes. Il peut atteindre 50 centimètres de longueur. Le régime alimentaire du merlan est composé de petits crustacés et de petits poissons. Le merlan lui-même complète le régime alimentaire des grands prédateurs tels que les dauphins ou les katrans. La capture commerciale de ce poisson est effectuée exclusivement dans les eaux nordiques..

Merlang n'aime pas les grandes profondeurs. Après deux ans de vie, le merlan peut déjà pondre des œufs. Dans le même temps, les œufs sont déposés à des profondeurs ne dépassant pas 1 mètre, avec une température de l'eau d'au moins 5 degrés.

Pollock

Presque tout le monde connaît ce poisson, car il se trouve sur presque tous les comptoirs des poissonneries. Pollock vit principalement dans le nord de l'océan Pacifique, car il préfère vivre dans une eau froide avec une température de 2 à 9 degrés.

Ce poisson reste presque toujours dans la colonne d'eau, à des profondeurs d'un demi-kilomètre et plus, et ce n'est qu'au moment du frai qu'il se rapproche de la côte, vers des zones plus petites.

La goberge commence à frayer après 3 ou 4 ans. La période de frai, selon les conditions de l'habitat, peut commencer en hiver et se poursuivre jusqu'en été. La goberge peut atteindre 0,5 mètre de longueur, et parfois plus.

La goberge d'Alaska appartient à l'un des membres les plus nombreux de cette famille, que l'on trouve dans les eaux froides du Pacifique. Ce poisson est capturé à l'échelle industrielle dans des volumes énormes, il se classe donc au premier rang du nombre de poissons capturés aujourd'hui. Nutritif et sain à la fois la viande de ce poisson et son foie.

Molva

Il préfère mener une vie proche du fond. Un poisson exceptionnellement prédateur qui chasse à une profondeur de 500 mètres. Ce prédateur peut atteindre 2 mètres de long, bien qu'il y ait principalement des individus mesurant jusqu'à 1 mètre de long.

Ils ne peuvent pondre qu'entre 8 et 10 ans de leur vie. Son alimentation se compose de petits poissons et d'autres organismes vivants..

Navaga extrême-orientale

Ce poisson présente un intérêt commercial sérieux. Vit dans les eaux de l'océan Pacifique Nord, ainsi que dans les mers des Tchouktches, d'Okhotsk et du Japon.

Le navaga d'Extrême-Orient peut atteindre 35 centimètres de longueur, bien qu'il existe des spécimens plus gros, jusqu'à 50 cm de longueur, mais très rarement. Ce poisson préfère être dans la zone côtière, ne le quittant que pour se nourrir..

À 2 ou 3 ans, il peut frayer. Navaga se reproduit uniquement en hiver, aux températures les plus basses.

La population de navaga est assez importante, elle est donc capturée en gros lots. Il est miné 10 fois plus que le navaga de la mer Blanche.

Navaga nord

Les principaux habitats de ce poisson sont:

  • mer Blanche.
  • Mer de Pechora.
  • Mer de Kara.

Il préfère également être dans la zone côtière, et pendant la période de frai, il peut aller dans les rivières. Malgré cela, le processus même de lancer des œufs n'est effectué qu'en eau salée, en hiver, à des profondeurs d'environ 10 mètres. La femelle balaie les œufs, qui adhèrent fermement à la base du fond, après quoi ils se développent ici pendant 4 mois.

Atteint une longueur d'environ 35 centimètres, bien qu'il y ait des représentants jusqu'à 45 centimètres de longueur. Le régime alimentaire du navaga nordique se compose de crustacés assez petits, de vers et de petits poissons.

Il est pêché à l'échelle commerciale pendant la période automne-hiver, car sa viande a un goût inégalé.

Lotte

C'est le seul membre de la famille des morues trouvé en eau douce. Comme la plupart des morues, la lotte préfère l'eau fraîche, elle se trouve donc le plus souvent dans les rivières et les lacs d'Amérique, d'Asie et d'Europe..

La plus nombreuse est la population de lotte des rivières sibériennes, où elle est capturée à la fois à l'échelle industrielle et par des pêcheurs amateurs. La lotte se reproduit exclusivement en hiver, lorsque le réservoir est recouvert de glace. En été, il préfère se cacher dans les rochers, les trous ou les chicots. Avec l'arrivée de l'automne, il commence une vie active. La lotte est un poisson nocturne qui ne tolère pas la lumière du soleil. Selon de nombreux pêcheurs, la nuit, il peut être attiré par la lumière provenant du feu.

La lotte mesure jusqu'à 0,6 mètre de long et pèse jusqu'à 1,5 kg. Malgré cela, il existe des spécimens mesurant jusqu'à 1,2 mètre de long et pesant jusqu'à 20 kilogrammes. Le régime alimentaire de la lotte se compose de larves, de crustacés et de petits poissons..

Églefin

L'aiglefin se trouve dans l'Atlantique Nord et principalement dans les eaux côtières d'Europe et d'Amérique. Il préfère mener une vie proche du fond. Le corps est caractérisé comme comprimé latéralement. La couleur du corps est argentée, avec une ligne latérale noire et une tache noire au-dessus de la nageoire pectorale. La longueur moyenne des poissons est comprise entre 50 et 70 cm, bien qu'il y ait des individus de plus de 1 mètre. Il se nourrit d'aiglefin de mollusques, de vers, de crustacés et mange également du caviar de hareng.

À la 3e ou 5e année de vie, les femelles sont déjà prêtes à jeter des œufs. La pêche à l'aiglefin est assez bien développée et, en termes de poids des poissons capturés, occupe une solide troisième place après la goberge et la morue. Il est principalement pêché dans les mers du Nord et de Barents. Les volumes de captures sont estimés à environ un million de tonnes par an.

Merlan bleu du Nord

Il peut mesurer jusqu'à 35 cm de long, bien que parfois des individus mesurant jusqu'à 50 cm de long le croisent.Ce poisson pousse trop lentement.

On le trouve principalement dans l'Atlantique nord-est, à des profondeurs de 30 à 800 mètres. Le régime alimentaire se compose d'alevins, de plancton et de petits crustacés.

Il est également récolté commercialement et vendu dans de nombreux points de vente au détail..

Merlan bleu du sud

Ce membre de la famille des morues est un peu plus gros que le merlan bleu. Il peut peser jusqu'à 1 kg et atteindre 0,5 mètre de long. Plus près de l'hémisphère sud, il préfère être plus proche de la surface de l'eau, mais plus il est éloigné de ces endroits, plus il est profond, à des profondeurs allant jusqu'à un demi-kilomètre.

Il est extrait à l'échelle industrielle, ce qui en fait principalement de la nourriture en conserve, bien que de nombreuses femmes au foyer le font bouillir, le cuisent et le font frire..

Il peut également être facilement acheté à la poissonnerie..

Saida

Mène un style de vie grégaire, soit dans la colonne d'eau ou plus près du fond. Il atteint une longueur de 70 cm, bien qu'il y ait des individus jusqu'à 1 mètre de long, et parfois même plus. Il vit principalement dans les eaux septentrionales de l'Atlantique. Migre à travers l'Atlantique sur des distances considérables: avec l'arrivée du printemps, il se dirige vers le nord, et avec l'arrivée de l'automne, il retourne dans les eaux plus chaudes de l'océan Atlantique.

La goberge est également capturée en gros volumes. Il fait de la nourriture en conserve assez savoureuse appelée "saumon de mer". Cela est dû au fait que la viande de goberge et la viande de saumon ont un goût similaire, mais la viande de goberge est beaucoup moins chère..

Morue de l'Atlantique

Ce type de poisson est déjà répertorié dans le livre rouge international et le livre rouge de la Russie. La morue franche atteint 1,8 mètre de longueur, bien que sa taille moyenne se situe entre 40 et 70 centimètres. La morue franche se nourrit de divers crustacés, mollusques, y compris les poissons.

Les femelles de morue commencent à pondre à l'âge de 8 à 10 ans, avec un poids de 3 à 4 kilogrammes. Elle vit dans l'océan Atlantique. Très prisé pour les viandes nutritives et saines, y compris le foie, qui est riche en graisses saines. De délicieux aliments en conserve sont obtenus à partir de la morue. Beaucoup connaissent une délicatesse telle que le foie de morue, qui est utilisé pour faire de délicieux sandwichs et autres collations froides..

En 1992, le gouvernement du Canada a imposé une interdiction de la capture de morue franche, car sa population a fortement diminué, ce qui menace la disparition complète de ce type de poisson..

Morue du Pacifique

Ce représentant de la famille de la morue diffère de la morue franche par sa tête plus grosse et son corps plus petit. Il peut atteindre une longueur de 1,2 mètre, bien qu'il y ait principalement des individus mesurant entre 50 et 80 cm.

Cette espèce de morue vit dans les mers d'Okhotsk, de Béring et du Japon. N'effectue pas de migrations à long terme, en adhérant à la zone d'eau de ces mers et au littoral.

Commence à frayer à la 5e année de vie. L'espérance de vie totale est d'environ 10 à 12 ans. Chaque femelle est capable de pondre plusieurs millions d'œufs. Il se nourrit d'invertébrés et de poissons. Il est également capturé en grandes quantités. Sa viande est délicieuse sous toutes ses formes: elle est salée, fumée, frite, bouillie, cuite au four et fait de délicieuses conserves.