Qu'est-ce qui est plus sain: l'ail ou l'oignon? L'opinion des scientifiques

Les effets sur la santé des oignons et de l'ail sont presque identiques. Les deux légumes contiennent une quantité suffisante de phytoncides - des substances volatiles qui tuent les virus. Pour cela, ils sont tellement aimés et utilisés pendant la saison ARVI..

Il a été démontré que la consommation d'oignons et d'ail réduisait le risque de cancer du côlon, du sein et de la prostate, selon des recherches récentes au First Hospital of China Medical University à Shenyang..

Cependant, pour des bienfaits prononcés, mangez des oignons et de l'ail crus. Environ un quart d'oignon ou une gousse d'ail par jour, estiment les scientifiques. Les substances qu'ils contiennent aident à bloquer les processus de prolifération - la transformation de cellules saines en cancer.

L'ail s'est avéré plus vigoureux

Cependant, l'ail l'emporte toujours dans cette course d'avantages. Il contient plus de substances actives, mais il a également un effet plus agressif sur le tube digestif, il est important de s'en souvenir. L'ail s'est avéré être le meilleur dissolvant de caillot par rapport aux oignons. Il abaisse le taux de cholestérol de 10%.

Les experts avertissent que les deux légumes doivent être consommés avec prudence en cas de pancréatite, de maladies du tractus gastro-intestinal et d'autres affections gastro-intestinales.

Oignons ou ail? Enfin, les scientifiques chinois ont découvert lequel de ces aliments est le plus sain.

Les oignons et l'ail sont deux concurrents. Ils sont tous deux très bénéfiques pour le corps et ont un effet bénéfique sur la santé. Mais qu'est-ce qui est encore plus utile?

Margarita MIGUNOVA

Journaliste depuis 2015. Elle a travaillé dans des publications d'information, dans les magazines «Yug-new public journal», «News of the Regions of Russia» et «What is happening». Je suis l'auteur de la chaîne dans Yandex Zen.

Margarita MIGUNOVA

Cette question a été répondue par des chercheurs de la République populaire de Chine, qui ont mené un certain nombre d'études..

Ces produits contiennent des phytoncides - des substances volatiles. C'est grâce à eux que ces aliments peuvent efficacement inhiber la croissance des bactéries. Mais n'oubliez pas que pour avoir un effet, les oignons et l'ail doivent être consommés crus. Il n'en faut pas beaucoup pour se sentir positif. Une gousse d'ail ou un quart d'oignon par jour suffit.

À Shenyang, le personnel du premier hôpital chinois a mené une série d'études pour déterminer ce qui est le plus utile. Il s'est avéré que ces aliments aident non seulement contre le rhume, mais préviennent également le développement du cancer de l'intestin, du cancer de la prostate et des maladies du sein. Mais encore, l'ail a des propriétés plus bénéfiques que son concurrent - l'oignon..

L'ail peut même dissoudre les caillots sanguins et abaisser le taux de cholestérol sanguin. Fait intéressant, il contient beaucoup plus de composés utiles et actifs. Mais en même temps, il agit plus agressivement sur le tractus intestinal, vous devez donc le manger avec prudence.

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Qu'est-ce qui est plus sain pour les oignons ou l'ail?

Selon la classification scientifique, des légumes tels que les oignons et l'ail appartiennent au même genre de plante - les oignons. Leur domestication a eu lieu dans les régions d'Asie centrale et du Moyen-Orient. Ces plantes sont cultivées par l'humanité depuis plus de 5000 ans et, en raison de leurs propriétés gustatives spécifiques, ont trouvé une large application comme assaisonnement pour une grande variété de plats. Les deux types sont utilisés par les médecins depuis l'Antiquité pour leurs nombreuses propriétés bénéfiques. Leurs propriétés curatives sont mentionnées par les anciens scientifiques de Chine, d'Inde, de Grèce et d'Egypte..

Informations générales sur les cultures en question

Les oignons sont une culture légumière très courante. Les sous-espèces d'oignon doux et semi-tranchant sont annuelles et les sous-espèces aiguës ont deux ans. Le diamètre de l'ampoule peut aller jusqu'à 15 centimètres. Il est recouvert d'une peau jaune sèche (dans certaines variétés, elle peut être violette ou blanche). L'intérieur est composé d'écailles charnues et juteuses de couleur blanche, verdâtre ou violette. Les feuilles vertes sont tubulaires et mesurent jusqu'à 40 centimètres de long. Toutes les parties de la plante sont utilisées crues et dans presque tous les types de transformation culinaire (cuisson, friture, cuisson au four, salage, marinage, séchage), comme ingrédient principal ou auxiliaire dans le plat.

L'ail est une culture légumière populaire en raison de son odeur spécifique et de son goût prononcé. Selon les variétés, il est divisé en printemps (semé au printemps et récolté à l'automne) et hiver (planté en automne baud la saison prochaine). L'ampoule peut mesurer jusqu'à 8 à 10 centimètres de diamètre. Dans les sinus de ses écailles, il forme de 2 à 20 à 40 petits oignons, qui dans la vie quotidienne sont appelés «dents» ou «dents». Chacun d'eux est couvert d'écailles coriaces rugueuses. Les ampoules peuvent varier en couleur du blanc au violet foncé. Grâce à ces clous de girofle, la plante se propage par voie végétative. Feuilles étroites et longues (30-100 centimètres) sans cavités internes, pointées vers l'extrémité. Toutes les parties de la plante sont utilisées pour la cuisine. Similaire aux oignons utilisés dans toutes les options de traitement.

Il convient de rappeler que la plupart des propriétés utiles des plantes en question sont perdues lors du traitement thermique, ainsi que si elles sont coupées pendant une longue période..

Propriétés utiles des oignons

Ce légume a les propriétés bénéfiques suivantes:

  • Contient une grande quantité de fer. C'est la base de l'hémoglobine sanguine, responsable du transfert de l'oxygène des poumons vers tous les tissus du corps. De plus, il est inclus dans la structure d'un certain nombre d'enzymes (catalase, peroxydase) qui assurent une protection antioxydante des cellules.
  • Il contient une quantité importante de soufre, qui est un élément très important de notre corps. Ce sont ses composés qui apportent l'odeur piquante spécifique de ce légume et l'apparition de larmes lors de sa découpe. Elle participe à la synthèse du collagène - tissu conjonctif qui est à la base des os, du cartilage, des tendons, de la peau, des ongles et des cheveux. De plus, le soufre est d'une importance clé pour la liaison des acides aminés qui forment l'insuline.
  • Contient des vitamines B, PP, K, E, ainsi qu'une quantité importante de vitamine C. La vitamine C est l'un des antioxydants les plus puissants (éléments pour lier les radicaux libres de divers éléments qui provoquent le vieillissement de l'organisme). De plus, il participe à la régulation du taux de coagulation sanguine, à la formation de collagène. Stimule la production d'interféron, qui neutralise la multiplication des infections virales.
  • Les huiles essentielles volatiles qu'il contient ont un effet neutralisant sur les virus, les bactéries et les infections fongiques..
  • Un certain nombre de composés organiques qui composent la plante ont un effet déprimant sur le développement des cellules malignes..
  • La sève des plantes abaisse la glycémie et le cholestérol, dissout le sable des reins, stimule la fonction hépatique.
  • Depuis l'Antiquité, il est connu comme un aphrodisiaque, ce qui a un effet positif sur l'augmentation de la puissance chez les hommes et la libido chez les femmes..
  • Améliore la digestion.

Propriétés utiles de l'ail

Ce légume a les propriétés bénéfiques suivantes:

  • Contient des vitamines des groupes B, K, de la vitamine C et du β-carotène.
  • A des effets antiviraux, antibactériens et antifongiques, à la fois lorsqu'il est pris par voie orale et lorsqu'il est appliqué à l'extérieur. Il est fourni par des substances volatiles (phytoncides) contenues dans la plante. L'ail supprime même un certain nombre de bactéries résistantes aux antibiotiques. Son utilisation inhibe le processus de reproduction des agents pathogènes d'un certain nombre de maladies (dysenterie, staphylocoques, levures, etc.).
  • Réduit le taux de cholestérol sanguin et favorise également la fluidification du sang, réduisant ainsi le risque de maladie cardiovasculaire et d'accident vasculaire cérébral.
  • Augmente la protection immunitaire, a un effet bénéfique sur la division cellulaire et la croissance, procurant un effet rajeunissant sur le corps.
  • Les préparations et teintures d'ail améliorent les fonctions motrices et sécrétoires de l'estomac et des intestins.
  • Aide à protéger le corps contre certains types de cellules cancéreuses.
  • Stimule la digestion.
  • L'utilisation de fortes doses a un effet anthelminthique.

Contre-indications à utiliser

Manger des oignons n'est pas souhaitable ou devrait être minimisé:

  • Lorsqu'il existe une prédisposition à une augmentation de l'acidité gastrique ou à une irritation des organes digestifs.
  • En présence de maladies du tractus gastro-intestinal, des reins, du foie.
  • Si une personne souffre d'asthme.
  • Si vous souffrez d'hypertension.
  • Quand il y a des maladies qui provoquent des rythmes cardiaques irréguliers

L'utilisation de l'ail doit être éliminée ou réduite:

  • Si vous avez une maladie rénale.
  • Si vous avez un ulcère gastrique et un ulcère duodénal ou une pancréatite.
  • En présence de gastrite avec augmentation de l'acidité du suc gastrique.
  • Avec exacerbation des hémorroïdes.
  • Si vous souffrez d'épilepsie.
  • Pendant la grossesse.

À qui, quoi de plus utile et pour quelles raisons

Manger des oignons est bon pour:

  1. Lorsqu'il y a un besoin accru du corps en fer. Le fer, étant l'un des éléments clés du sang, est très important pour le corps. Son apport naturel est particulièrement important en présence d'un certain nombre de maladies du sang associées à un manque d'hémoglobine. Le fer est bien conservé dans tout traitement culinaire, sauf pour l'ébullition.
  2. Pendant la période de récupération après des blessures graves (fractures osseuses, chirurgie, brûlures graves, etc.). En raison de la teneur en une quantité importante de composés soufrés, qui participe activement à la synthèse du tissu conjonctif (collagène) du corps humain, cette plante est très utile pendant cette période. Il faut se rappeler que le menu doit être convenu avec le médecin traitant. Lors de la friture ou de la cuisson, une petite partie du soufre est perdue et lors de la cuisson, beaucoup plus.
  3. Avec des carences en vitamines, lorsque toutes les parties de la plante doivent être présentes dans le menu du jour. En raison du fait que pendant le traitement thermique, ainsi que pendant la mise en conserve, une partie importante des vitamines est perdue, ce légume doit être consommé exclusivement frais (en tant qu'additif aux salades, plats d'accompagnement, plats de viande ou de poisson).
  4. En cas d'épidémie de rhume (grippe, ARVI), l'option de prévention la plus simple est de couper les oignons frais en rondelles et de les mettre sur des assiettes. Les huiles essentielles volatiles, s'évaporant de l'oignon coupé dans l'air ambiant, pénètrent dans la cavité nasale et les poumons d'une personne pendant la respiration, exerçant un effet déprimant sur les micro-organismes (bactéries et virus). L'inhalation d'oignons fraîchement hachés sera encore plus bénéfique. Les anciennes coupes doivent être mises à jour de temps en temps. Les personnes asthmatiques ne doivent utiliser cette méthode prophylactique que si elles sont approuvées par un médecin..
  5. En raison de sa teneur en grande quantité d'antioxydants, qui neutralisent les radicaux libres (atomes instables d'éléments chimiques qui affectent négativement les cellules du corps et l'ADN). Cela le rend utile comme retardateur de vieillissement. Un certain nombre d'études médicales indiquent qu'il est capable de ralentir légèrement la croissance des cellules cancéreuses dans le cancer de l'œsophage, du côlon et des poumons. L'effet bénéfique indiqué n'est valable que pour une plante consommée sans traitement culinaire..
  6. Il est utile pour tout le monde car son jus abaisse le cholestérol sanguin, ce qui vous permet d'utiliser des oignons frais pour prévenir l'athérosclérose (la formation de plaques graisseuses à l'intérieur des artères).
  7. Utile pour ceux qui souffrent de perte d'appétit. Pour le stimuler, les oignons doivent être consommés frais peu avant les repas dans le cadre de salades légères..

L'utilisation de l'ail dans les aliments est utile:

  • Pour les personnes ayant des problèmes de coagulation sanguine insuffisante, des problèmes de développement ou de restauration des os. La vitamine K, contenue dans la plante en quantités importantes, est essentielle à la synthèse d'un certain nombre de protéines qui régulent le facteur de coagulation sanguine, ainsi que responsables de l'absorption du calcium par l'organisme et le métabolisme osseux. L'ail doit être mangé sans cuisson.
  • Pour tous ceux qui s'efforcent de prévenir la grippe et autres rhumes. L'ail doit être consommé frais.
  • Pour les patients souffrant de processus de putréfaction et de fermentation dans l'intestin (avec atonie intestinale et colite), en raison du puissant effet antibactérien et antifongique de l'ail frais.
  • Pour les personnes ayant un taux de cholestérol sanguin élevé en raison du fait qu'il aide à réduire le cholestérol lorsqu'il est consommé à l'ail non cuit.
  • Tout le monde, puisque consommé frais, a un puissant effet antioxydant, grâce auquel il ralentit le vieillissement des cellules du corps et réduit ainsi le risque de tumeurs malignes.
  • Les personnes souffrant de perte d'appétit lorsqu'elles sont utilisées fraîches.
  • Pour les personnes ayant identifié la présence de parasites dans la flore intestinale (oxyures, etc.). Dans ces cas, l'ail frais doit être consommé en grande quantité. Avant cela, vous devez vous assurer qu'aucune maladie ne peut être aggravée par son utilisation..

Thérapie à l'ail et à l'oignon. Quelles sont les propriétés bénéfiques des légumes

L'exorciste des impurs

Traditionnellement, l'ail était considéré comme un remède contre les mauvais esprits et les sorcières. Mais en même temps, il a longtemps été utilisé pour des maux très courants - rhumes, diarrhée, pour se débarrasser des parasites, et aussi comme moyen d'augmenter la puissance. Aujourd'hui, son effet thérapeutique a déjà été prouvé pour l'hypertension et d'autres maladies cardiovasculaires, ainsi que pour le cancer. Et c'est assez grave.

Aider le cœur

Le mécanisme de réduction de la pression artérielle avec l'ail est bien compris. Le rôle principal est joué par l'allicine - la principale substance bénéfique de l'ail. Malheureusement, il fournit également la fameuse odeur désagréable d'ail: à la suite de la participation de l'allicine dans les processus chimiques, du sulfure d'hydrogène est libéré, qui, comme vous le savez, est responsable de «l'ambre» des œufs pourris. Mais lorsque le sulfure d'hydrogène est présent à petites doses dans le corps humain, il donne un signal pour détendre les parois des vaisseaux sanguins - en conséquence, la pression artérielle diminue et la circulation sanguine s'améliore..

Protection contre le cancer?

Récemment, des scientifiques chinois ont découvert que le cancer du poumon est 44% moins fréquent chez les amateurs d'ail. Pour ce faire, il suffit de consommer des clous de girofle aromatiques au moins deux fois par semaine. Selon les données présentées, l'ail a aidé même les fumeurs, réduisant leur risque d'une terrible tumeur d'environ 30%..

La recherche sur l'ail en tant qu'agent anticancéreux est très active; même des forums scientifiques sont organisés sur ce sujet. Par exemple, récemment, à l'Université de Georgetown (USA), un congrès "Le rôle de l'ail dans le cancer et les maladies cardiaques et vasculaires" a eu lieu. L'effet prophylactique de ce produit en relation avec le cancer du côlon a été noté: chez les amateurs d'ail, il survient moins souvent d'environ 70%. Mais ce n'est que la pointe de l'iceberg. Très probablement, l'ail protège également contre les tumeurs malignes de l'estomac, de la prostate, des poumons, du sein et du foie. Et cette liste peut s'étendre davantage..

Combien pendre en grammes?

Il existe des données variables sur le dosage utile de l'ail. Mais la dose minimale est généralement considérée comme 4 grammes par jour, ce qui correspond à environ 2 gousses d'ail. Et si nous parlons du traitement de la grippe et du rhume, cela devrait être 1,5 à 2 fois plus.

Idéalement, l'ail est le meilleur pour tout le monde. Mais il est particulièrement important pour le cœur, car il abaisse non seulement la pression artérielle, mais également le cholestérol et les lipides dans le sang. L'ail est très utile pour le diabète sucré de type II et pour les personnes présentant des facteurs de risque de cette maladie - il empêche son développement. Le fait est que l'ail contient des composants qui abaissent la glycémie et préviennent les dommages aux vaisseaux sanguins dus à un taux de sucre élevé..

L'ail pour toutes les maladies

Effet curatif prouvé

Traitement et prévention des ARVI et de la grippe:

  • Possède des effets antimicrobiens et antiviraux
  • Améliore l'immunité

Avantages pour le foie:

  • A un effet cholérétique
  • Protège le foie des substances toxiques et aide à les détoxifier

Protection du cœur et des vaisseaux sanguins:

  • Réduit le cholestérol et les lipides sanguins
  • Empêche la formation de caillots sanguins
  • Rend les vaisseaux plus élastiques
  • Réduit la pression

Diabète sucré de type II:

  • Réduit la glycémie
  • Empêche les dommages vasculaires dans le diabète

Prévention et traitement du cancer:

  • Protège contre le cancer du côlon, du poumon, de l'estomac, de la prostate, du sein et du foie

Inhibe le processus de vieillissement

Action sur le système reproducteur

Améliore la qualité du sperme

De sept maux

Les oignons sont très proches de l'ail, car ils contiennent également de nombreux composés soufrés utiles. C'est vrai, hélas, à cause de cela, il sent aussi désagréable.

Comme l'ail, les oignons peuvent aider à prévenir de nombreux types de cancer. Par exemple, des études ont montré qu'une consommation modérée d'oignons (environ 1 à 2 bulbes par semaine) prévient les cancers du côlon, du rectum, du larynx et des ovaires. Une dose élevée - 5 à 6 ampoules par semaine - réduit le risque de cancer de la bouche et de l'œsophage. Ce sont tous des effets bien étudiés et prouvés. L'oignon aide presque certainement à éviter de nombreuses autres tumeurs malignes..

Mais ce n'est pas tout. Les oignons contiennent une énorme quantité de nutriments extrêmement importants pour le corps. Curl vos doigts! Tout d'abord, ce sont des composants qui réduisent la quantité de cholestérol et de lipides sanguins, ainsi que la formation de caillots sanguins. Cela protège contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, car leur cause directe est presque toujours la thrombose vasculaire..

Deuxièmement, les oignons sont très bons pour les os et les articulations. En rendant le tissu osseux plus dense, il aide les femmes âgées à éviter les fractures, y compris une fracture de la hanche. De plus, les composés soufrés contribuent à la restauration du cartilage et du tissu conjonctif, ce qui aide à garder les articulations en bonne santé..

Mange bien

Ail

Pour transformer les gousses d'ail en véritable médicament, il est utile de les «activer». Pour ce faire, 15 minutes avant de manger, ils doivent être écrasés ou écrasés - dans les cellules endommagées, la quantité d'allicine et d'autres composants actifs augmente. De plus, gardez à l'esprit que lors de la cuisson de l'ail (friture, ébullition, ragoût), les nutriments sont détruits, de sorte que la dose de son utilisation doit être augmentée d'environ 2-3 fois.

Arc

La dose optimale est d'une ampoule par jour. Il est préférable de hacher l'oignon finement, mais de manger 10 à 15 minutes après la coupe (comme dans le cas de l'ail) - ce temps est nécessaire pour la synthèse des composants actifs. Si l'oignon est légèrement doré, il conservera ses propriétés utiles, mais lorsqu'il sera frit pendant plus de 5 à 7 minutes, il sera perdu. Mais les oignons peuvent être cuits à feu doux: les substances précieuses ne sont pas détruites, mais passent uniquement dans l'eau. Par conséquent, la soupe à l'oignon et les oignons ordinaires en soupe sont très utiles..

Ce qui est plus sain - oignons ou ail?

  • santé, oignon, ail

Pendant la grande peste, les prêtres français ont mangé de l'ail en grande quantité, grâce auquel ils ont été sauvés de l'infection. Le célèbre médecin grec ancien Hippocrate a suggéré d'utiliser des oignons et de l'ail pour le traitement et a recommandé qu'ils soient largement consommés dans les aliments..

Les oignons et l'ail sont mentionnés dans la Bible et le Coran, ce qui témoigne de leur grande importance en tant qu'épice et plante médicinale pour les civilisations anciennes..

L'allicine est une huile essentielle d'ail, une substance organique, un puissant antioxydant. Il neutralise les radicaux libres circulant dans le sang, qui peuvent endommager les acides nucléiques et provoquer le développement de maladies tumorales. Selon certains rapports, les avantages de l'ail résident non seulement dans la prévention du développement de tumeurs, mais également dans l'inhibition de leur croissance..

Vous ne devez pas conserver l'ail coupé pendant une longue période ni le plonger dans de l'eau bouillante: il est préférable de le manger frais immédiatement, car l'allicine est un composé à faible stabilité thermique. Il se décompose lentement à température ambiante et rapidement lorsqu'il est chauffé (cuit). Le goût piquant et piquant de l'ail frais est également dû à l'allicine.

L'ail cru est une excellente source de vitamines. Il contient des vitamines B (B1 - thiamine, B2 - riboflavine, B3 - niacine, Bcinq - acide pantothénique, B6 - pyridoxine, Bneuf - acide folique), vitamine K (phylloquinone), vitamine C - acide ascorbique et β-carotène.

Les vitamines B sont impliquées dans presque tous les processus métaboliques du corps, ainsi que dans la synthèse des enzymes. Régule l'activité du système nerveux, soutient le système cardiovasculaire et le tractus gastro-intestinal, renforce le système immunitaire, assure une croissance saine de la peau, des cheveux et des ongles.

Vitamine Bneuf (acide folique) est impliqué dans le métabolisme des protéines, dans la synthèse des neurotransmetteurs, dont la dopamine et la sérotonine, qui régulent le sommeil, l'appétit et l'humeur.

La phylloquinone (vitamine K) est impliquée dans la normalisation de la coagulation sanguine, aide l'organisme à absorber le calcium et assure l'interaction normale du calcium et de la vitamine D. C'est la vitamine K qui prévient l'ostéoporose et participe activement aux réactions redox dans l'organisme. Associé à la vitamine C (acide ascorbique), il crée la base de la croissance, du développement et du maintien d'un squelette solide. Les scientifiques ont découvert que la synthèse de certaines protéines extrêmement nécessaires pour le cœur et les tissus pulmonaires ne peut se produire qu'avec la participation de la vitamine K..

Dans le corps humain, le bêta-carotène (provitamine A) joue deux rôles importants: il protège notre corps des effets des radicaux libres et est un précurseur de la vitamine A, qui est nécessaire à une vision normale, à la formation des os, des cheveux, des dents et à la fonction reproductrice du corps..

L'ail renforce les défenses immunitaires, a un effet bénéfique sur la croissance et la division des cellules et a un effet rajeunissant. L'ail peut protéger le corps contre le cancer (en particulier le cancer de l'estomac et du côlon).

L'ail abaisse le taux de cholestérol sanguin, réduit la coagulation du sang et prévient ainsi les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. L'ail aide également à abaisser la tension artérielle et agit comme un régulateur de la glycémie, a des propriétés antivirales, antibactériennes et antifongiques, est efficace dans le traitement et la prévention des maladies infectieuses du rhume.

Les propriétés antibactériennes de l'ail sont dues à la présence de phytoncides qui tuent ou inhibent la croissance d'un certain nombre de bactéries. L'ail est souvent qualifié d'antibiotique naturel. En effet, les composés di- et trisulfures qui composent l'ail présentent une activité antibactérienne même contre certaines bactéries résistantes aux antibiotiques, de sorte que son utilisation réduit la probabilité de staphylocoques, levures, pathogènes de la dysenterie, etc..

L'ail est également prescrit en interne pour supprimer les processus de putréfaction et de fermentation dans l'intestin (avec atonie intestinale et colite). À fortes doses, l'ail a un effet anthelminthique. De plus, l'ail améliore la digestion, a un effet diurétique, élève l'humeur et a un léger effet sédatif..

En médecine, des préparations à base de bulbes d'ail sont utilisées - teinture d'ail et extrait d'alcool (allylsat), qui améliorent les fonctions motrices et sécrétoires du tractus gastro-intestinal, ce qui contribue au développement de la flore intestinale normale et augmente la résistance du corps au rhume, aux maladies infectieuses et sert de moyen d'augmenter l'immunité du corps..

L'ail dans le traitement du rhume. En cas de rhume sévère, de toux, il est recommandé de frotter le gruau de la tête d'ail mélangé avec 100 g de graisse ou de beurre dans les pieds des pieds avant de se coucher et de porter des chaussettes en laine. Mettez des pansements à la moutarde sur la poitrine.

Avec la grippe, la bouillie au miel et à l'ail aide bien: râper l'ail pelé, mélanger avec du miel (de préférence du citron vert) dans un rapport de 1: 1 et prendre 1 cuillère à soupe. cuillère avec de l'eau tiède avant d'aller au lit.

Pour adoucir la toux sèche: Hachez 2 têtes d'ail et 10 oignons et faites bouillir dans 1/2 litre de lait non pasteurisé jusqu'à ce que l'ail et l'oignon soient tendres. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de confiture de framboises ou de miel. Boire 1 ou 2 cuillères à soupe toutes les heures tout au long de la journée.

L'ail dans le traitement de la laryngite et des maux de gorge. Il faut éplucher 5-6 gousses d'ail, les hacher finement et les diluer dans un verre de lait. Faites bouillir tout ce mélange. Une fois refroidi - vous devez prendre ce médicament pendant 1 cuillère à café plusieurs fois par jour.

L'ail dans le traitement de l'asthme bronchique. Pour traiter cette maladie, vous devez mélanger 100 g de gruau à l'ail, 100 g de gruau de raifort, 150 g de beurre, chauffer dans un bain-marie bouillante, bien remuer le contenu, refroidir, ajouter 600 g de miel, bien mélanger. Conserver dans un endroit frais et sombre dans un récipient hermétiquement fermé. Prenez 1 cuillère à soupe. cuillère une heure avant les repas pendant 2 mois.

L'ail est contre-indiqué dans les maladies rénales, l'épilepsie et les femmes enceintes! En cas de surdosage ou de consommation abondante, des spasmes des vaisseaux coronaires du cœur et du cerveau peuvent survenir! L'ail est contre-indiqué dans l'exacerbation des hémorroïdes, la pancréatite, l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal, la cholélithiase et la gastrite avec une acidité accrue du suc gastrique. Le jus d'ail peut provoquer une dermatite.

Les oignons étaient honorés et respectés partout où il y avait une haute culture de la médecine: en Chine, en Inde et au Moyen-Orient. C'est à partir de là qu'il s'est répandu dans le monde entier. Dans l'Égypte ancienne, les oignons étaient un symbole d'énergie et d'immortalité, ils étaient donc consommés en grande quantité. Ce n'est pas un hasard si le célèbre médecin Ibn Sina (Avicenne) a consacré l'un des premiers chapitres de son traité "Le Canon de la médecine médicale" aux propriétés curatives des oignons..

Les oignons, comme l'ail, contiennent de l'allicine et montrent leurs propriétés curatives après avoir été hachés.

Les oignons contiennent des acides organiques, des huiles volatiles avec des phytoncides, des acides aminés, du glucose, des flavonoïdes et l'hormone végétale glukinine - un remède naturel pour normaliser la glycémie.

Les oignons ont une forte concentration en micro et macroéléments: zinc, bore, fluor, iode, manganèse, cuivre, phosphore, silicium, sodium, potassium, calcium, magnésium, fer, chlore, soufre (c'est elle qui est "responsable" de l'odeur piquante). Les oignons sont particulièrement riches en fer. Le rôle du fer dans le corps est extrêmement important. Sa fonction principale est respiratoire. Le fer fait partie des enzymes les plus importantes de la défense antioxydante des cellules (catalase, peroxydases) et des enzymes du système de neutralisation des substances étrangères dans le foie. Et la teneur généreuse en potassium des oignons a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Le jus de plumes d'oignon vert contient beaucoup de carotène, d'acide folique, de biotine.

Les oignons contiennent des vitamines du groupe B, PP, K, E, en particulier beaucoup de vitamine C. La vitamine C renforce les fonctions protectrices de l'organisme. C'est l'un des antioxydants les plus puissants connus de la science. La vitamine C lie les radicaux libres, prévenant leur effet destructeur sur les tissus corporels, régule la coagulation sanguine et les lipides sanguins, participe à la formation des os et du tissu conjonctif (collagène), ainsi qu'à la formation des hormones stéroïdes. La vitamine C stimule le système immunitaire, ainsi que la production d'interféron, ce qui empêche la multiplication des virus. Aide à prévenir les infections bactériennes et virales. Fournit une production d'énergie au niveau cellulaire en participant à la synthèse de l'acide adénosine triphosphorique (ATP). La vitamine C réduit les effets des allergènes.

Les oignons contiennent des huiles essentielles qui sont libérées lorsque vous les coupez. En plus de l'allicine, les oignons contiennent de la quercétine, un antioxydant capable de neutraliser l'action des composés nocifs dans le corps qui entraînent des dommages à l'ADN et le cancer. La quercitine donne aux aliments une teinte rougeâtre, de sorte que les oignons rouges ont plus de quercitine.

Presque toutes les variétés d'oignon sont riches en sucres divers. Les oignons contiennent du glucose, du maltose, du fructose, du saccharose. Tout le monde sait que les oignons deviennent dorés et bruns lorsqu'ils sont frits. C'est parce que le sucre de l'oignon caramélise, lui donnant cette couleur et ce goût sucré. Les variétés d'oignons piquants sont beaucoup plus riches en sucres que les variétés sucrées. Les flocons intérieurs de l'ampoule sont plus riches en sucres que les flocons extérieurs..

Les oignons sont un antibiotique naturel naturel qui renforce la santé humaine en général et la soutient pendant la période de rhume. Une concentration élevée de nutriments fait de l'oignon un légume indispensable dans des conditions de béribéri hiver-printemps.

L'une des recettes les plus courantes pour lutter contre les maladies virales: inhalez l'odeur des oignons d'un coin coupé plusieurs fois par jour. Dans le même temps, les huiles essentielles qui neutralisent les bactéries pénètrent dans la cavité nasale et ont un effet antibactérien..

Les oignons sont utilisés pour l'athérosclérose, l'hypertension artérielle, les troubles gastro-intestinaux. Le jus d'oignon abaisse la glycémie, améliore la fonction hépatique et dissout le sable des reins.

Les oignons stimulent la digestion, ont un effet bénéfique sur le métabolisme, améliorent la circulation sanguine et réduisent le taux de cholestérol sanguin. Il augmente également l'appétit et stimule la production d'acide gastrique.

Il est difficile d'imaginer un remède plus abordable et efficace pour soigner tout le corps que les oignons. Pas étonnant que le proverbe dise: "Oignon de sept maux".

Le plus utile est les oignons frais fraîchement pelés et coupés. Lorsqu'il est conservé avec une coupe ouverte, l'oignon perd des oligo-éléments utiles et devient "vide". Il en va de même pour les oignons cuits: les oignons frits améliorent le goût des plats, servent d'excellent assaisonnement, mais ils contiennent un minimum de nutriments..

Chez l'homme, le zinc, qui est abondant dans les plumes d'oignon, affecte la production de l'hormone sexuelle masculine, la testostérone et l'activité du sperme, et chez la femme, il active la synthèse des œstrogènes. L'ancien écrivain romain Pline l'Ancien a déclaré: "L'arc pousse également les hommes paresseux dans les bras de Vénus." Et au Moyen Âge et à la Renaissance, l'oignon, en tant qu'aphrodisiaque puissant, était interdit dans les monastères: il n'est pas approprié pour les moines et les nonnes d'éprouver des désirs charnels!

Les oignons sont connus depuis l'antiquité comme un stimulant sexuel très efficace. Une seule cuillère à soupe de jus d'oignon, prise trois fois par jour, peut augmenter considérablement la libido et améliorer la puissance, ce qui est particulièrement important pour les hommes de plus de 40 ans. En médecine traditionnelle, l'ail est recommandé comme remède pour aider à lutter contre l'infertilité..

Les feuilles d'oignon vert sont riches en carotène, qui prend soin du bien-être de notre peau, a également un effet bénéfique sur l'état des cheveux et des ongles, et renforce le système immunitaire. Une grande quantité de phosphore et de calcium dans les oignons verts est bonne pour les dents.

Les conséquences néfastes peuvent être attribuées en toute sécurité non seulement à une odeur spécifique. Les oignons peuvent irriter le système digestif et augmenter l'acidité gastrique. S'il y a des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, il n'est pas recommandé de manger des oignons frais. S'ils sont consommés de manière excessive, les oignons peuvent déclencher une crise d'asthme ou une hypertension artérielle, ainsi qu'affecter négativement la fréquence cardiaque..

Oignons pour le traitement de l'angine de poitrine. Prenez 1 à 2 oignons moyens, coupez-les en plusieurs morceaux et faites-les bouillir dans 200 à 300 ml d'eau. Faites ensuite infuser le bouillon d'oignon sous le couvercle. Lorsque le liquide est devenu chaud, vous devez vous gargariser plusieurs fois par jour..

Oignons dans le traitement de la sinusite ou de la sinusite. Mélangez 1 cuillère à café de jus de racine de cyclamen, jus d'oignon, jus d'aloès, jus de Kalanchoe. Ensuite, après avoir humidifié 2 cotons-tiges dans cette composition, vous devez les insérer pendant 30 minutes. dans chaque narine.

Oignons dans le traitement de la prostatite et de l'adénome. 1 pile. Versez 1/2 litre d'eau sur l'écorce d'oignon lavée dans une passoire, faites bouillir sous un couvercle pendant 7 minutes. à feu doux, laisser reposer 40 minutes, égoutter. Ajoutez 3 cuillères à soupe. cuillères de miel, remuez. Boire 1/2 tasse. 3 fois par jour avant les repas pendant 5 jours. Faites ensuite une pause de 5 jours. Alors répétez les cours jusqu'à ce que la condition s'améliore.

Les oignons ont un effet positif sur l'état des cheveux. Avec son aide, vous pouvez vous débarrasser de leur perte et même arrêter la calvitie. Pour ce faire, frottez simplement du jus d'oignon frais sur le cuir chevelu quelques fois par semaine. Le même outil vous permet de lutter activement contre les pellicules. Comment faire un masque à l'oignon? Pour renforcer vos cheveux et améliorer leur apparence, à l'oignon râpé sur une râpe fine, vous devez ajouter du miel muet, frotter ce mélange dans les racines des cheveux et après 20-30 minutes. laver à l'eau tiède. Pour améliorer la croissance des cheveux et leur donner une brillance saine, vous pouvez les rincer avec une forte infusion de pelures d'oignon après chaque lavage. Mais avant d'utiliser ces recettes, vous devez absolument consulter votre médecin..

Ail ou oignon?

Les oignons et l'ail, d'un goût complètement différent, présentent de nombreuses similitudes en termes de composants qui composent leur composition, ils sont donc souvent utilisés pour prévenir et traiter des maladies similaires..

L'ail contient 6,6 mg d'allicine, tandis que les oignons en contiennent jusqu'à 43,6 mg. Dans ce composant, l'arc gagne parfois.

Les oignons et l'ail contiennent de la vitamine K. La vitamine K est responsable de la coagulation du sang. Il favorise la cicatrisation des plaies. De plus, cette vitamine est importante pour l'absorption du calcium. L'ail contient 1,7 mg de vitamine K, tandis que les oignons n'en contiennent que 0,4 mg. Par conséquent, l'ail gagne dans ce composant..

Ainsi, dans un certain nombre de qualités, les oignons sont meilleurs que l'ail, mais il n'y a presque pas de vitamine K. Il ne fait aucun doute que les deux produits sont très précieux pour notre corps, leurs avantages sont incontestables. L'ail et l'oignon sont un concentré végétal de vitamines et de minéraux bénéfiques, dont les plus uniques sont l'allicine et les phytoncides. Lorsqu'ils sont consommés avec modération, l'ail et les oignons sont un complément alimentaire naturel et sain, et pendant les rhumes, ils peuvent servir de mesure préventive..

La dose thérapeutique pour un adulte est de 2 gousses d'ail ou un demi-oignon par jour..

Les oignons et l'ail sont des aliments inestimables. Les manger dans la nourriture est la base du maintien de la santé pendant de nombreuses années. Ces légumes étonnants apportent un parfum de santé et de vigueur, de beauté et de «jeunesse éternelle» à nos maisons. Mangez des oignons et de l'ail crus, ajoutez-les à votre cuisine et soyez en bonne santé.!

Oignons ou ail: les scientifiques ont dit lequel d'entre eux est le plus sain

Ce n'est pas un hasard si nos grands-parents ont utilisé des oignons et de l'ail pour combattre les ARVI pendant la saison froide. Ces légumes sont riches en phytoncides - des substances qui tuent les virus.

Cependant, les avantages des oignons et de l'ail peuvent être jugés non seulement par la pratique de la grand-mère. Des recherches menées par des scientifiques du premier hôpital de l'Université de médecine chinoise à Shenyang ont confirmé que si vous incluez ces légumes dans votre alimentation, vous pouvez même réduire le risque de cancer du sein, de la prostate et des intestins..

Les oignons crus et l'ail sont les plus sains. Les substances qu'ils contiennent aident à bloquer les processus de prolifération - la transformation des cellules saines en cellules malades. Pour l'effet désiré, il suffit de manger environ un quart d'oignon ou une gousse d'ail par jour..

Mais toujours, l'ail bénéficie de deux légumes en raison de la teneur plus élevée en substances actives. Il dissout les caillots sanguins mieux que les oignons et abaisse le taux de cholestérol. Mais il y a aussi un inconvénient: l'ail a un effet plus agressif sur l'estomac..

Les médecins recommandent la prudence lors de la consommation d'oignons et d'ail si une personne a une pacréatite ou est diagnostiquée avec des maladies gastro-intestinales.

Les bienfaits de l'ail et des oignons. Exagéré ou sous-estimé?

Ajouté: 25/03/2013 10:19 AM

Les bienfaits des oignons

Propriétés utiles des oignons. Les oignons ont une forte concentration de vitamines et de minéraux, en particulier les vitamines C, B, PP, fer, fluorure, magnésium, etc. Parmi les propriétés bénéfiques des oignons, on distingue les suivantes:
• Les oignons sont un «antibiotique» naturel qui renforce la santé humaine en général, la soutient pendant la période de rhume. Une concentration élevée de nutriments fait de l'oignon un légume indispensable dans des conditions de béribéri hiver-printemps.
• Les propriétés antibactériennes des oignons s'expliquent par la présence de phytoncides dans les oignons, qui peuvent être une barrière à l'entrée dans l'organisme de microbes pathogènes pouvant provoquer des maladies infectieuses. L'une des recettes les plus courantes pour lutter contre les maladies virales est d'inhaler l'odeur des oignons d'un quartier tranché plusieurs fois par jour: dans ce cas, les huiles essentielles qui neutralisent les bactéries pénètrent dans la cavité nasale et donnent un effet antibactérien..
• Les oignons stimulent la digestion, ont un effet bénéfique sur le métabolisme, améliorent la circulation sanguine et réduisent le taux de cholestérol sanguin. Il augmente également l'appétit et stimule la production d'acide gastrique.

Dommages et contre-indications. Les bienfaits des oignons ne font aucun doute, mais ce merveilleux légume peut néanmoins avoir un effet négatif sur votre corps. Premièrement, les oignons sont capables d'irriter la membrane muqueuse du tube digestif, ils doivent donc être utilisés avec une grande prudence par ceux qui souffrent de gastrite, d'ulcère peptique, de diverses maladies du foie et des reins. Deuxièmement, les oignons ont un effet excitant sur le système nerveux et peuvent augmenter la pression artérielle. Si une personne souffre d'hypertension ou présente un risque de maladie cardiovasculaire, les oignons doivent également être abordés avec prudence..

Comment l'utiliser correctement. Les oignons sont consommés en fonction de l'effet attendu. Un point important: les oignons frais ont les meilleures propriétés bénéfiques - juste pelés et coupés. Lorsqu'il est conservé avec une coupe ouverte, l'oignon perd des oligo-éléments utiles et devient "vide". Il en va de même pour les oignons cuits: les oignons frits améliorent le goût des plats, servent d'excellent assaisonnement, mais il contient un minimum de substances utiles. En revanche, si vous avez des problèmes digestifs, vous feriez mieux de ne pas manger d'oignons frais, préférant les oignons cuits. Pour la prévention et le traitement du rhume, les oignons sont utilisés comme suit: ils inhalent les huiles essentielles d'une coupe fraîche de l'oignon ou font des inhalations d'oignon.

Les bienfaits de l'ail

Propriétés utiles de l'ail. Comme pour les oignons, l'ail est un concentré à base de plantes de vitamines et de minéraux bénéfiques, dont l'allicine et les phytoncides sont les plus uniques. Parmi les propriétés bénéfiques de l'ail, on peut notamment noter les suivantes:
• Les propriétés antivirales de l'ail sont dues à la présence d'allicine dans sa composition, un élément qui a un effet bactéricide. Par conséquent, l'ail est si efficace dans le traitement et la prévention des maladies infectieuses du rhume: l'allicine est en fait un ennemi naturel des virus..
• L'ail aide à abaisser le taux de cholestérol sanguin - l'allicine en est également responsable. Mais il y a un «mais»: l'effet de l'allicine est temporaire, c'est-à-dire que l'ail aide de manière insignifiante et avec une utilisation constante. L'abaissement du taux de cholestérol sanguin entraîne un risque plus faible d'athérosclérose et une baisse de la pression artérielle.
• Possède des propriétés ail et antibactériennes (phytoncides). L'ail empêche les bactéries pathogènes de se propager dans le corps, de sorte que son utilisation réduit le risque de staphylocoque, de champignons de levure, de pathogènes de la dysenterie, etc..

D'autres avantages pour la santé ont été attribués à l'ail qui n'ont pas été soutenus par la recherche médicale. Par exemple, on pense que l'ail peut avoir un effet bénéfique sur le corps dans le processus de lutte contre le cancer. On pense également que l'ail est bénéfique pour la puissance..

Dommages et contre-indications. Malheureusement, l'ail n'est pas un produit exceptionnellement sain. Tout d'abord, l'ail peut affecter agressivement le tube digestif, il n'est donc pas recommandé de l'utiliser en grande quantité; ceux qui souffrent de gastrite, d'ulcère gastro-duodénal et de maladies des reins et du foie, il vaut mieux s'abstenir de manger complètement de l'ail, surtout sous sa forme crue et fraîche. En outre, la recherche médicale a montré que l'ail peut affecter négativement le fonctionnement du cerveau, inhiber les réactions, provoquer des conditions diffuses, des maux de tête. En ce qui concerne les contre-indications, il est nécessaire de refuser l'ail aux mères enceintes et allaitantes, ainsi qu'à celles souffrant d'épilepsie.

Comment l'utiliser correctement. L'ail doit être consommé avec modération - une demi-gousse par jour suffit; surveillez votre bien-être: si après un plat à l'ail vous ressentez des sensations désagréables ou douloureuses dans le tube digestif ou dans le foie, arrêtez de l'utiliser. Une fois cuit, l'ail est moins «toxique», mais aussi moins utile. Comme les oignons, il peut être inhalé.

Pourquoi les oignons et l'ail sont utiles pour le corps

Les oignons et l'ail appartiennent à la même famille bulbeuse. Chacun de ces légumes est une réserve de vitamines et de minéraux utiles. Les deux plantes sont généralement vénérées. Ils sont largement utilisés en cuisine, en médecine traditionnelle et même en cosmétique. Des légendes sont faites à leur sujet et des histoires de guérisons miraculeuses sont racontées..

Un grand nombre de médicaments modernes à action rapide ne pourraient pas remplacer la croyance des gens dans les oignons et l'ail comme médecine naturelle universelle..

Quelles propriétés des oignons le rendent utile

Les oignons ne quittent pas les tables toute l'année. Dans notre cuisine, il y a peu de premier et deuxième plats dont la recette n'inclurait pas cette plante. Pour nous, les oignons sont l'épice principale. Mais nos ancêtres le vénéraient encore plus.

Lorsque l'abondance de nourriture était un rêve impossible, le dîner ou le petit-déjeuner se composait parfois d'un oignon et d'une tranche de pain. C'est peut-être pourquoi la maladie de la classe supérieure - la tuberculose - a contourné les paysans. Au début du siècle dernier, alors que l'ère des antibiotiques n'était pas encore venue, l'histoire d'une guérison miraculeuse d'une terrible maladie a été transmise de bouche en bouche..

L'homme était si malade qu'il ne pouvait plus sortir du lit. Les médecins l'ont abandonné et même sa femme a cessé de se nourrir - elle mourrait toujours, pas aujourd'hui, demain. La sensation de faim a poussé le malheureux dans le jardin, où à cette époque, seules les plumes d'oignon étaient vertes.

Au début, il y est arrivé en rampant, puis il pouvait déjà bouger à genoux. Il n'est jamais mort de la tuberculose. L'arc l'a sauvé non seulement de la famine, mais aussi guéri.

Ce qui rend les oignons si sains?

  1. Huiles essentielles.
  2. Phytoncides.
  3. Vitamines C, B, E, carotène, K, H, etc..
  4. Minéraux: magnésium, calcium, cuivre, nickel.
  5. Sahara.
  6. Alcaloïdes.
  7. Fibre alimentaire.
  8. Acides organiques.
  9. Saponines (à cause d'eux les oignons sont amers et piquants).

La quantité de vitamine C dans les oignons verts est très élevée. Seuls 100 g couvrent le tarif journalier. Par conséquent, il est avantageux de faire pousser des plumes toute l'année, même en pot. C'est une excellente prévention de la grippe et des infections respiratoires aiguës..

Quelles maladies peuvent être traitées avec des oignons

En médecine traditionnelle, le jus d'oignon frais est le plus souvent utilisé. Il est utilisé comme agent indépendant et comme composant principal d'autres médicaments. Les phytoncides que contient le jus d'oignon sont capables de tuer les bactéries et de combattre les virus. Ils traitent même du bacille tuberculeux.

Les saponines sont irritantes pour la membrane muqueuse. Ils améliorent la sécrétion. Cela élimine l'excès de mucus..

Les oignons sont très utiles pour prévenir les rhumes pendant la saison froide. Il a été prouvé expérimentalement que les personnes sujettes au rhume et même à l'inflammation des sinus maxillaires, avec une utilisation régulière de ce légume, tombent malades beaucoup moins souvent.

Le jus d'oignon contient plus de sucres que les pommes. L'inuline est particulièrement utile. C'est grâce à l'inuline que les oignons sont capables de normaliser la glycémie..

N'utilisez pas de jus d'oignon non dilué. Même si la recette suggère de faire exactement cela. Il peut facilement brûler le jus muqueux. Par conséquent, il sera plus sûr de le diluer. Vous pouvez prendre du jus d'oignon et de l'eau bouillie dans des proportions égales, mais le jus de betterave est préférable. Les betteraves sont également riches en diverses substances anti-inflammatoires. Elle adoucira le médicament et améliorera son effet..

Propriétés utiles de l'ail

Nous utilisons également l'ail comme épice. Et bien qu'en cuisine, il joue un rôle plus modeste que celui des oignons, les scientifiques affirment qu'il est beaucoup plus riche en nutriments. Par conséquent, la renommée médicinale de l'ail est bien plus.

Les anciens Romains l'ont donné aux légionnaires pour maintenir leur force lors de longues campagnes. Le fondateur de la médecine, Avicenne, a inclus l'ail dans presque tous ses médicaments. Et les moines bouddhistes ont inventé un élixir miraculeux de jouvence sur la base de cette plante, qui est encore préparée et consommée selon un schéma spécial..

La composition de l'ail contient:

  • Huile essentielle.
  • Phytoncides.
  • Acide ascorbique et vitamines P, D, B.
  • Micro et macro éléments: zinc, iode, fer, manganèse, phosphore, potassium, calcium.
  • Composés soufrés.
  • Protéines, graisses.
  • Cellulose.
  • Cendre.

Récemment, les scientifiques ont tendance à croire que les composants les plus précieux de l'ail sont diverses substances contenant du soufre. Il y en a plus d'une centaine dans un légume. Les sulfites sont capables de neutraliser les molécules de divers poisons et toxines qui sont produites par des bactéries, des champignons, des virus et d'autres formations hostiles au corps.

Des études expérimentales confirment l'efficacité de l'ail dans la lutte contre le cancer. Il a été prouvé que la consommation régulière de plats à l'ail réduit de trente pour cent le risque de développer un cancer de la prostate. Et dans la bouche et la gorge, les cellules cancéreuses sont tuées par les phytoncides d'ail au moment de leur formation.

Propriétés utiles de l'ail pour le corps:

  1. Améliore le système immunitaire.
  2. Nettoie les vaisseaux sanguins, a un effet antispasmodique, optimise la fonction cardiaque.
  3. Renforce le péristaltisme gastrique, favorise la production d'enzymes.
  4. Aide à éliminer la bile.
  5. Comme les oignons, il est capable de désinfecter les voies urinaires, réduisant ainsi le risque de maladies inflammatoires..
  6. Combat les vers.
  7. Sature le corps de vitamines et prévient les carences en vitamines.
  8. La vitamine PP sert à prévenir la démence sénile.
  9. Bon pour la longévité.
  10. Élimine la bile du foie.

Vous pouvez fabriquer des médicaments à partir d'ail et d'oignons, mais la bonne nouvelle est que ce n'est pas nécessaire. L'utilisation de ces légumes dans l'alimentation quotidienne permet d'obtenir toute la gamme des effets bénéfiques sur l'organisme..

Certes, il y en a un, mais un problème assez grave - une odeur spécifique. De plus, certaines personnes mangent une tête d'ail et rien, tandis que d'autres la sentent littéralement de sorte que même la peau dégage un arôme désagréable. Votre sensibilité à ces légumes devra être testée expérimentalement..

On dit que l'intensité de l'odeur peut être éliminée en mâchant de l'aneth ou du persil. Mais ce n'est pas toujours efficace, il vaut mieux boire une tasse de lait. Le lait neutralise les substances actives.

Contre-indications à l'utilisation d'oignons et d'ail

Les oignons ne sont pas recommandés pour la gastrite. Certaines personnes ne peuvent pas du tout manger ce légume, tandis que d'autres ne ressentent de l'inconfort qu'en cas d'exacerbations. Cela est dû à la capacité des oignons à augmenter l'acidité de l'estomac..

Les oignons sont également nocifs pour les maladies rénales - la néphrite. Vous ne pouvez pas en manger beaucoup et les patients cardiaques, les patients hypertendus, avec des problèmes de système nerveux. Il n'est pas conseillé d'abuser du légume frais pour les patients souffrant d'asthme bronchique. Il est capable de provoquer des crises d'asthme.

Ail interdit:

  • pendant la grossesse et l'allaitement;
  • avec gastrite et ulcères d'estomac ou intestinaux;
  • les patients atteints d'épilepsie;
  • néphrite et autres maladies rénales;
  • pancréatite;
  • les allergies;
  • arythmies;
  • cholécystite.

Il est préférable pour les mères allaitantes de refuser ces légumes dans les premiers mois précédant l'alimentation complémentaire. Même un tout petit morceau peut changer le goût du lait maternel et le bébé peut refuser la nourriture. S'il y a de la nourriture complémentaire, ce n'est pas critique, mais un bébé d'un mois ou de deux mois est assuré d'être stressé avec sa mère.

Dans d'autres cas, les oignons et l'ail sont recommandés pour un usage quotidien. Tous les légumes sont extrêmement utiles: crus, bouillis. cuit au four, cuit et mariné. Ils pimentent les salades, les soupes, les sauces et les vinaigrettes. Mais surtout, ils aideront à maintenir et à améliorer la santé..

Oignons ou ail: les scientifiques ont dit lequel d'entre eux est le plus sain

Ce n'est pas un hasard si nos grands-parents ont utilisé des oignons et de l'ail pour combattre les ARVI pendant la saison froide. Ces légumes sont riches en phytoncides - des substances qui tuent les virus.

Cependant, les avantages des oignons et de l'ail peuvent être jugés non seulement par la pratique de la grand-mère. Des recherches menées par des scientifiques du premier hôpital de l'Université de médecine chinoise à Shenyang ont confirmé que si vous incluez ces légumes dans votre alimentation, vous pouvez même réduire le risque de cancer du sein, de la prostate et des intestins..

Les oignons crus et l'ail sont les plus sains. Les substances qu'ils contiennent aident à bloquer les processus de prolifération - la transformation des cellules saines en cellules malades. Pour l'effet désiré, il suffit de manger environ un quart d'oignon ou une gousse d'ail par jour..

Mais toujours, l'ail bénéficie de deux légumes en raison de la teneur plus élevée en substances actives. Il dissout les caillots sanguins mieux que les oignons et abaisse le taux de cholestérol. Mais il y a aussi un inconvénient: l'ail a un effet plus agressif sur l'estomac..

Les médecins recommandent la prudence lors de la consommation d'oignons et d'ail si une personne a une pacréatite ou est diagnostiquée avec des maladies gastro-intestinales.