Myrtille commune

Arbuste vivace de myrtille sous-dimensionné du genre Vaccinium de la famille Heather, 15-30 cm de haut.

Les tiges sont dressées, ramifiées, lisses. Le rhizome est long, rampant. Les feuilles sont elliptiques, lisses, vert clair, coriaces, longues de 10 à 30 mm, couvertes de poils clairsemés et de bords dentelés. Fleurit en mai-juin. Les fleurs sont blanc verdâtre avec une teinte rose, solitaires. Ils sont situés sur de courts pédicelles à l'aisselle des feuilles supérieures.

Les baies sont juteuses, noires, avec une floraison bleuâtre-bleuâtre, brillantes, la pulpe est rouge foncé, juteuse, douce, avec de nombreuses graines. Mûrit en juillet-août. Les myrtilles portent des fruits à partir de la deuxième ou troisième année. Au début, un petit nombre de grosses baies apparaît, plus tard, les baies deviennent beaucoup plus grosses, mais de plus petite taille.

Les baies et les feuilles de myrtilles sont utilisées à des fins médicinales. Les myrtilles sont récoltées à mesure qu'elles mûrissent en juillet. Étalez une fine couche sur du papier ou un matériau, flétrissez à l'air pendant 2-3 jours, puis séchez dans des séchoirs, des fours, des fours à une température de 60-70 C.Les baies séchées sont froissées, noir-violet, faible odeur, agréable goût aigre-doux, ne collent pas ensemble en grumeaux, ne noircissez pas les mains.

Les feuilles sont récoltées en mai-juin, séchées à l'ombre sous un auvent, dans le grenier.

Feuilles séchées vert clair.

Les myrtilles ne sont pas cultivées. Cela nécessite des conditions naturelles, une forêt. Par conséquent, dans les endroits où poussent les bleuets, il est impossible de faire paître le bétail, de couper les buissons et de déranger la litière. Ramassez-le uniquement avec vos mains pour ne pas endommager les branches des plantes. Les fourrés de bleuets protègent le sol de l'érosion et du dessèchement.

La durée de conservation des feuilles est de 1 an, les baies jusqu'à 2 ans.

Teneur en calories

Les myrtilles sont faibles en calories. Il n'y a que 57 kcal dans 100 g de myrtilles crues. 100 g de bleuets secs en conserve contiennent 88 kcal. Une utilisation excessive du produit est nocive pour les personnes en surpoids.

Valeur nutritive pour 100 grammes:

Protéines, grGras, grGlucides, grCendre, grEau, grContenu calorique, kcal
1.10,67,60,48657

Propriétés utiles des myrtilles

Les myrtilles contiennent jusqu'à 18% de tanins du groupe pyrocatéchol, jusqu'à 7% d'acides organiques, y compris les acides citrique, malique, succinique, quinquina, benzoïque, lactique, oxalique. La teneur en sucre peut atteindre 30%, vitamine C - 6 mg /%, carotène - 0,75-1,6 mg /%, vitamine B - 0,04%. Les graines contiennent jusqu'à 31% d'huile grasse, jusqu'à 18% de protéines.

Les feuilles de bleuet contiennent des tanins (18-20%), du sucre et d'autres substances (12-18%), de l'arbutine (0,47-0,58%), de l'hydroquinone (0,047%), des saponines (2,2-2,8 %), acides organiques - gallique, benzoïque, citrique, malique, acétique, oxalique, tartrique, ainsi que minéraux: potassium, sodium, magnésium, calcium, fer, soufre, phosphore, chlore. Les substances biologiquement importantes sont les glycosides - la néomyrtilline (2%), dont l'aglucone est la substance de type vitamine inositol.

Les baies réduisent la quantité de sucre dans le sang, augmentent l'acidité du suc gastrique, améliorent la digestion, le métabolisme, améliorent l'acuité visuelle, améliorent l'apport sanguin à la rétine. Les myrtilles sont largement connues comme agent anti-inflammatoire pour la diarrhée d'origine non infectieuse, en particulier chez les enfants, en complément avec des antibiotiques pour la dysenterie, la carence en vitamines.

La principale richesse des myrtilles est les antioxydants. Comme vous le savez, ils se lient aux électrons libres et empêchent ainsi la formation de tumeurs malignes, affectant le corps au niveau cellulaire. Ainsi, les myrtilles sont bonnes pour la prévention du cancer. Les antioxydants de la myrtille sont appelés anthocyanes. On les trouve dans les radis, les mûres, les pommes, le chou rouge et les raisins noirs. Cependant, le record de la teneur en antioxydants appartient sans aucun doute aux myrtilles..

Les myrtilles ont des propriétés astringentes, anti-pourriture et anti-microbiennes. Des rapports indiquent que les anthocyanes des myrtilles réduisent la capacité d'agrégation des érythrocytes in vitro. Les kapinoïdes de myrtille améliorent la vision nocturne et la fonction visuelle.

Les scientifiques affirment que les résultats des expériences suggèrent que les myrtilles, riches en antioxydants, régulent les processus se déroulant dans le corps, aidant à optimiser la glycémie, ce qui réduit le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète..

Il est recommandé d'utiliser des myrtilles et de la gelée de myrtilles et des boissons aux fruits, comme prévention de la thrombose et de l'infarctus du myocarde. En raison d'une substance spéciale (anticoagulant) dans les bleuets, la coagulation sanguine diminue.

On sait depuis longtemps que les myrtilles améliorent considérablement la vision au crépuscule, améliorent l'acuité visuelle, augmentent le champ de vision et réduisent la fatigue oculaire. Les myrtilles sont particulièrement utiles pour les personnes qui, en raison de la nature de leur travail, doivent se fatiguer les yeux. Il a été prouvé que les myrtilles accélèrent le renouvellement rétinien et améliorent la circulation sanguine.

Pendant la Seconde Guerre mondiale, les pilotes britanniques ont mangé des myrtilles et de la confiture de myrtilles pour améliorer leur vision la nuit et au crépuscule. Les myrtilles sont au menu des astronautes.

Pour restaurer la vision, il est recommandé de verser 1 cuillère à soupe de myrtilles sèches le soir avec de l'eau froide à 2 cm au-dessus du niveau des baies, et le matin de les manger à jeun 30 minutes avant le petit déjeuner.

Pour l'eczéma, les éruptions cutanées, le lichen squameux, il est utile de boire du jus de myrtille frais et de lubrifier les zones touchées avec. Lors du traitement de l'eczéma pleureur, des brûlures, des plaies purulentes et des ulcères, des compresses contenant du jus de myrtille fraîchement pressé sont utilisées, qui doivent être changées 3 à 4 fois par jour. Pendant la période où il n'y a pas de myrtille fraîche, pour les compresses, vous pouvez utiliser une décoction épaisse de baies sèches (100 g de baies sont versées dans 0,5 litre d'eau et bouillies jusqu'à ce que le volume de la décoction soit réduit de moitié).

Les myrtilles et le jus sont utiles pour le catarrhe de l'estomac et des intestins, en particulier pour les personnes souffrant d'une faible acidité.

La médecine traditionnelle reconnaît l'effet curatif des myrtilles dans la lithiase urinaire. Pour les calculs rénaux, il est recommandé de prendre un mélange de jus de myrtille et de fraise (1: 1). Cela devrait être fait pendant longtemps..

Propriétés dangereuses des myrtilles

Les myrtilles séchées ne sont pas recommandées pour la constipation.

Les myrtilles sont contre-indiquées dans l'oxalaturia (excrétion de sels d'acide oxalique dans l'urine), ainsi qu'en cas d'intolérance individuelle.

Les myrtilles ne doivent pas être consommées par les personnes souffrant de maladies du pancréas. Il est contre-indiqué d'utiliser des myrtilles en cas de dysfonctionnement du duodénum..

À partir de la vidéo, vous apprendrez la recette pour faire un masque aux myrtilles pour la peau sèche et comment il est utile.

Baie forestière - myrtille. présentation

Description des propriétés et caractéristiques de la mûre

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L'école secondaire Tunkinskaya porte le nom de Sedov UP

La biologie. Monde végétal

Sujet: "Myrtille sauvage"

Complété par: Yolshina Vika

Élève de 4e année.

S. Tunka, st. Istomina, 15 ans

Vérifié par: Lobytsina TF

2.1 Blueberry Berry, ses caractéristiques naturelles distinctives

2.3. L'influence des myrtilles sur le corps humain.

2.4 Recettes pour faire des décoctions et du thé.

2.5 Méthodes de récolte des baies médicinales

Que c'est agréable de se promener dans la forêt d'été: admirer les arbres, les fleurs, respirer l'air frais et en même temps collecter des vitamines «vivantes». L'une des baies sauvages les plus délicieuses et les plus saines - les myrtilles - est aujourd'hui très demandée en Russie et à l'étranger. Aux États-Unis, une variété de myrtilles de jardin a même été sélectionnée, dont les fruits sont beaucoup plus gros que ceux de la forêt. Mais seuls les bleuets forestiers ont des propriétés vraiment bénéfiques. Après tout, cette baie mystérieuse se trouve dans notre région..

Le but de mon travail

Étudiez les propriétés de la myrtille et sa signification pour le corps humain.

Elle a planifié les travaux dans les domaines suivants

1 Myrtille, ses caractéristiques naturelles distinctives

3. L'influence des myrtilles sur le corps humain.

4 recettes pour faire des bouillons et du thé.

5 Méthodes de récolte des baies médicinales.

2.1 La myrtille, ses caractéristiques naturelles distinctives

La myrtille est un arbuste vivace aux tiges dressées et ramifiées atteignant 40 cm de haut.Selon mes observations, les feuilles sont petites, apparemment polies sur le dessus, brillent au soleil. Les baies sont légèrement plus grosses qu'un pois, de couleur noire, et lorsque vous les mangez, tout devient noir et la langue et les dents, les mains et les lèvres. C'est peut-être pour cela qu'ils l'ont appelé myrtille. Les myrtilles poussent dans les forêts mixtes et conifères, principalement dans les zones ombragées et marécageuses. Nous avons cueilli une baie et sommes allés loin dans la forêt, là, principalement des conifères, il y avait peu de soleil. En Russie, on croyait que les myrtilles mûrissaient à la fin du mois de juillet, après le jour de Pankraty et Cyril. Cependant, dans des conditions de réchauffement climatique, il est parfois possible de cueillir cette baie de fin juin jusqu'au premier gel. Et nous avons cueilli les baies à la mi-juillet. Dans notre région, les myrtilles se trouvent dans les forêts de la région de Tunkinsky: à la périphérie des montagnes Sayan et Khamar Daban, dans les forêts voisines de la vallée de Tunkinsky. L'une des légendes dit que d'une manière ou d'une autre, la fée de la forêt devait passer d'une forêt à une autre et que la nuit était sombre, sans lune. La fée s'est perdue, s'est assise sur l'herbe et a boudé. Soudain, elle entend une voix calme: "Chère fée, mange une poignée de mes baies, et tes yeux deviendront si vifs que dans l'obscurité ils pourront voir n'importe quel chemin." Et la Fée sentit, comme sur la paume de sa main quelqu'un versait quelque chose de rond, comme des perles, elle les portait à sa bouche, mordait l'une, l'autre... Et il lui semblait que ça semblait être plus clair autour, puis elle remarqua le chemin... La fée n'oublia pas l'aide des myrtilles, et c'est elle, qui a ordonné aux gens de la forêt de les installer partout dans le monde blanc... Les myrtilles sont donc apparues presque partout - en Europe, en Russie, en Asie, en Afrique...

Les myrtilles fleurissent en mai - juin. Les fleurs sont blanc verdâtre ou vert rosâtre. Les baies noires avec une floraison bleuâtre sur le dessus et rouge foncé à l'intérieur des baies mûrissent en juillet - août.

Les abeilles tournent presque constamment au-dessus des myrtilles, car les myrtilles sont une bonne plante à miel. Ainsi, une colonie d'abeilles peut en récolter jusqu'à 2,5 kg de miel par jour. Le miel de myrtille a un arôme délicat, un bon goût et une légère couleur rougeâtre.

2.2 Composition des myrtilles:

Les myrtilles sont un réservoir de nutriments et de vitamines. La composition de la baie contient des substances indispensables au plein fonctionnement d'une personne, telles que: les acides lactique, citrique, quinique, oxalique, succinique et malique. Les myrtilles comprennent des micro et macro éléments: manganèse, potassium, fer, phosphore, soufre, cuivre, zinc et chrome; vitamines A, C, PP et B; huiles essentielles, alcools et tanins. Le fer contenu dans la baie est complètement absorbé par l'organisme.

100 g de myrtilles contiennent: 86 g d'eau, 1,1 g de protéines, 0,6 g de matières grasses, 7,6 g de glucides, 3,1 g de fibres, 1,2 g d'acides organiques, 7,6 g de mono- et disaccharides, 0 0,4 g de cendres.

La valeur énergétique du produit est de 44 kcal pour 100 g.

2.3 L'effet des myrtilles sur le corps.

Les myrtilles contiennent une grande quantité de vitamines, l'utilisation de cette baie aide à maintenir une bonne mémoire et une vue aiguisée jusqu'à la vieillesse, renforce le système cardiovasculaire, aide à résister aux maladies infectieuses et aide à perdre du poids. La myrtille a des effets anti-inflammatoires, antiseptiques, diurétiques, cholérétiques et astringents.

La baie, en raison de ses propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires, soulage les états douloureux du rhume, des processus inflammatoires des voies respiratoires supérieures et des maux de tête.

L'une des qualités les plus bénéfiques des myrtilles est leurs effets bénéfiques sur le système digestif. Manger des myrtilles normalise la digestion; il est également efficace contre la diarrhée et la constipation. De plus, le jus de baies est un puissant agent bactéricide, il détruit les agents responsables de la fièvre typhoïde et de la dysenterie. Les myrtilles sont indiquées pour les brûlures d'estomac et la gastrite à faible acidité.

Les propriétés bactéricides des myrtilles éliminent l'inflammation des reins et des voies urinaires. Les myrtilles soulagent les maladies rénales et aident à se débarrasser des hémorroïdes.

Ces baies sauvages éliminent les sels du corps, c'est-à-dire qu'elles sont recommandées pour les calculs rénaux, les rhumatismes et la goutte. Il est utile de manger des myrtilles pour l'anémie, les maladies de l'estomac et du foie. Et son utilisation régulière réduit le risque de développer un cancer. Les myrtilles fraîches sont bonnes pour manger 100 à 200 g 2 à 3 fois par jour en cas de déficience visuelle, de gastrite, de maladies articulaires et de constipation. Le thé à base de myrtilles est utilisé comme diurétique et astringent. Le thé enrichissant en vitamines à base de fruits et de feuilles de myrtilles est très savoureux. Les myrtilles sont également utilisées à l'extérieur: les baies frottées au tamis sont appliquées sur l'eczéma, l'acné, les plaies non cicatrisantes. Les feuilles de bleuet sont également curatives. Ils contiennent des substances qui aident à abaisser la glycémie, ils sont astringents, anti-inflammatoires et diurétiques..

2.3 Recettes pour faire des bouillons et du thé.

1. Les décoctions et infusions de feuilles sont prescrites pour le diabète. Vous pouvez les préparer des manières suivantes. Infusion: insister 15 g de feuilles sèches pendant 1 heure dans 400 ml d'eau bouillante, boire 100 ml 3 fois par jour avant les repas pour gastrite, diabète et calculs rénaux. Bouillon: Faites bouillir 60 g de feuilles pendant 20 minutes. dans 1 litre d'eau. Boire 50 ml 3 fois par jour pour la colite, le diabète et les saignements internes. Une décoction et une infusion de feuilles de bleuet peuvent être utilisées pour laver les plaies et faire des lavements pour les saignements hémorroïdaires.

2 Pour la diarrhée, les maladies de l'estomac, l'entérite et les brûlures d'estomac, une décoction de fruits est utile: 1 cuillère à soupe. l. baies sèches versez 2 verres d'eau chaude, buvez 60 ml 4 fois par jour avant les repas. Cette infusion se boit à parts égales pendant la journée pour la goutte, et ils se rincent également la bouche avec une stomatite..

2.4 Méthodes de récolte des baies médicinales.

Maintenant, je vais vous dire comment préparer cette baie médicinale pendant longtemps. Baies séchées: trier les myrtilles fraîches et entières, rincer dans une passoire sous l'eau, laisser sécher, sécher au four à 45 ° d'abord, puis 60 ° C jusqu'à séchage complet. Les baies séchées peuvent être conservées pendant 2 ans. Il est conseillé de collecter les feuilles pour les faire sécher pendant la floraison, de les sécher à l'ombre, sous un auvent, en les saupoudrant en fine couche sur une large assiette. La durée de conservation des feuilles séchées est de 1 an. Les myrtilles peuvent être emballées et congelées ou en conserve.... Pour préparer des myrtilles naturelles avec du sucre, vous aurez besoin de 1 kg de baies et de 100 à 300 g de sucre. Mettre un tiers des fruits dans une casserole, ajouter le sucre, chauffer sous un couvercle jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et bien pétrir. Versez le reste des baies dans un bocal et versez sur le sirop bouillant. Stérilisez dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. par pot de litre. Une journée sèche et ensoleillée est idéale pour cueillir des myrtilles, car la baie est très douce et juteuse et se plisse facilement. Lorsque vous cueillez des baies et des feuilles, faites attention à l'arbuste, essayez de ne pas l'endommager, car les myrtilles protègent le sol de l'érosion et du dessèchement.

La myrtille est une baie de la forêt du nord avec un goût astringent aigre-doux. Les propriétés bénéfiques des myrtilles sont si fortes qu'elles peuvent à juste titre être considérées non seulement comme une baie, mais comme un médicament. Tant dans la médecine traditionnelle que dans la médecine traditionnelle, les myrtilles, les feuilles et les pousses de plantes sont largement utilisées. Avec mes parents cette année, j'ai également récolté des baies. J'ai vraiment aimé me promener dans la forêt parsemée de taches noires et respirer l'arôme sain de myrtille.

Le résultat de mon travail:

  1. A fait une présentation à la leçon autour du monde sur le sujet: myrtille sauvage
  2. Présentation "Plante médicinale de la myrtille"
  3. Collection médicinale «Myrtille médicinale».

Histoires sur les baies sauvages dans le monde pour l'école primaire

Canneberge
À quoi cela ressemble-t-il
Les canneberges sont des arbustes nains à feuilles persistantes avec des tiges minces et rampantes. Les tiges sont souples, brun foncé, avec des branches ascendantes, sur lesquelles des fleurs apparaissent et des baies mûrissent. Les feuilles sont coriaces, brillantes, vert foncé, glauques en dessous d'un revêtement cireux, par endroits avec de petits poils glandulaires. Les feuilles sont oblongues, pointues en haut, avec des bords recourbés.

Résumés: bleuet commun

Vaccinium myrtillus L.

Le nom générique vient du latin vacca - baie et myrtus - pour la similitude des feuilles avec le myrte.)

Le nom russe «myrtille» est associé à la capacité de tacher («noircir») les lèvres, les dents, les doigts.

Noms populaires: mûre, myrtille, mûre, mûre, myrtille, mûre, mûre, autrefois, la myrtille était aussi appelée baie de corbeau.

Pendant la Grande Guerre patriotique, les pilotes ont reçu de la gelée de myrtille avant les vols de nuit, car les myrtilles améliorent l'apport sanguin à la rétine des yeux et affinent ainsi la vision nocturne..

Le bleuet est un arbuste bas et ramifié atteignant 50 cm de haut avec un long rhizome rampant. Les tiges sont dressées ou ascendantes, avec une écorce brun verdâtre, les jeunes branches sont vertes, à côtes acérées. Feuilles de 1–25 mm de long et 3–20 mm de large, sur des pétioles très courts, tombant pour l'hiver, légèrement coriaces, lisses, ovales, elliptiques ou presque rondes, à apex émoussé ou légèrement pointu, finement dentelé le long du bord. Les fleurs sont tombantes, blanc verdâtre avec une teinte rosée, situées une à une sur de courts pédicelles à la base des jeunes branches à l'aisselle des feuilles. La corolle est kubarevid, de 4 à 7 mm de long, avec une courbure de 4 à 5 courtes dents triangulaires tournées vers l'extérieur. Le fruit est une baie, juteuse, sphérique, d'environ 6-13 mm de diamètre, noire avec une floraison gris bleuâtre, violet foncé à l'intérieur, avec un jus colorant; de nombreuses graines, d'environ 1,2 mm de long, sont en forme de croissant. Fleurit en mai. Les baies mûrissent en juillet - août, le goût est agréable, aigre, légèrement astringent.

Il est répandu dans la partie européenne de notre pays, à l'exclusion des régions du sud et de la Crimée, dans le Caucase, à l'exclusion de la Transcaucasie orientale, en Sibérie occidentale avec l'Altaï, en Sibérie orientale, en Amérique du Nord.

Pousse dans la zone des forêts de conifères, principalement d'épinettes et mixtes de conifères-feuillus, dans la toundra, sur les pentes des montagnes et dans les basses terres marécageuses.

Les fruits et les pousses de myrtilles sont utilisés comme matières premières médicinales. Les fruits sont récoltés à pleine maturité et séchés. Les feuilles sont récoltées pendant la floraison et séchées à l'ombre.

Les myrtilles contiennent jusqu'à 18% de tanins, jusqu'à 7% d'acides organiques, parmi lesquels: citron, malique, succinique, quinquina, benzoïque, lactique, oxalique. Contient du sucre, de la vitamine C, du carotène, des vitamines B.

Les graines contiennent jusqu'à 31% d'huile grasse, jusqu'à 18% de protéines.

Des tanins (18-20%), des saponines (2,2-2,8%), des acides organiques (gallique, benzoïque, citrique, malique, acétique, oxalique, tartrique), de l'arbutine (1,6%) ont été trouvés dans les feuilles de bleuet, hydroquinone, ainsi que sucres (12-18%), acide ascorbique, minéraux. Les substances biologiquement importantes sont les glycosides - myrtilline (1%) et néomyrtilline (2%), dont l’aglycone est l’inositol.

Les infusions et décoctions d'eau, les teintures alcoolisées et les extraits de myrtille sont utilisés dans de nombreux pays. Les préparations de feuilles de myrtille ont des effets cardiotoniques, diurétiques, cholérétiques, astringents, anti-inflammatoires et anti-putréfactifs. L'extrait alcoolisé et l'infusion de feuilles de bleuet réduisent la glycémie.

Les feuilles et les fruits de bleuet sont utilisés comme astringent pour les troubles digestifs aigus et chroniques accompagnés de diarrhée, de perte de poids corporel, d'appétit, de dyspepsie associée à une augmentation de la fermentation et des processus de putréfaction, de colite et d'entérocolite.

En tant que remède contenant des vitamines, il est recommandé pour le scorbut et autres hypo- et avitaminoses.

Souvent utilisé par voie topique pour la stomatite et la gingivite comme astringent et antiseptique.

Le bleuet est largement connu comme agent anti-inflammatoire (pour la diarrhée non infectieuse), en particulier chez les enfants. En complément, avec des antibiotiques, il est utilisé pour la dysenterie et les carences en vitamines.

Les myrtilles fraîches en grande quantité sont prescrites pour la goutte, les rhumatismes et d'autres maladies associées à des troubles métaboliques, des calculs rénaux, de l'anémie.

En cas de troubles gastro-intestinaux, prenez 50 à 100 g de myrtilles fraîches ou une infusion de fruits secs. Pour l'infusion, 4 cuillères à café de fruits secs sont infusées pendant 8 heures dans de l'eau (200 ml) à température ambiante. Boire pendant la journée.

Une décoction épaisse de fruit est utilisée pour se gargariser avec les maux de gorge, les éruptions cutanées et les ulcères nécrotiques, ainsi que pour lubrifier les zones brûlées. 100 g de fruits secs sont versés dans 0,5 l d'eau, bouillis jusqu'à ce que la quantité d'eau diminue à 0,3 l.

Pour la diarrhée, il est recommandé d'utiliser de la gelée de myrtille. Il est préparé à raison de 1 cuillère à soupe de myrtilles pour 300 ml d'eau; ajouter une cuillère à café de fécule de pomme de terre et de sucre granulé au goût.

Une infusion de feuilles se boit avec des formes légères de diabète sucré. Trouvé dans les feuilles, la néomyrtilline abaisse considérablement la glycémie. Pour préparer l'infusion, une cuillère à café de feuilles de bleuet écrasées est brassée avec de l'eau bouillante (200 ml), infusée pendant 30 minutes sur une cuisinière chaude, filtrée. Boire 1/3 tasse 3 fois par jour.

La perfusion est également utilisée comme agent astringent, antiseptique et anti-inflammatoire pour le traitement des ulcères, des plaies.

Les pousses de myrtilles font partie de la collection antidiabétique "Arfazetin" avec les orties, les haricots et le trèfle.

Vaccinium myrtillus L.

Description de la plante. La myrtille est un arbuste ramifié de la famille des airelles rouges, atteignant 50 cm de haut. Les pousses souterraines (stolons) se ramifient dans le sol dans différentes directions jusqu'à 1-2 m, formant des buissons d'âges différents de la même plante. Les tiges du bleuet sont vertes, grises à la base, dressées, cylindriques ou nervurées; les feuilles sont minces, vert clair, oblongues, jusqu'à 1-1,5 cm de long et 0,5-1,5 cm de large, lisses avec des bords finement dentelés, tombant en hiver. Les fleurs sont rose clair, avec une teinte verdâtre-orange, parfois délicate lilas, de 0,4-0,6 mm de long, tombantes, une ou deux sur de courts pédicelles; la corolle est jugulaire ou hémisphérique avec un membre dentelé. Le fruit est une baie noire sphérique (6-13 mm de diamètre), avec un agréable goût aigre-doux, légèrement astringent, généralement recouvert d'un revêtement cireux gris.

Fleurit en mai-juin, les fruits mûrissent 2 mois après la floraison.

Les matières premières médicinales sont les feuilles et les fruits de myrtille.

Habitat. Propagé. La myrtille est distribuée principalement dans les latitudes nordiques et tempérées. Il pousse des hautes montagnes du Caucase, des Carpates, de l'Altaï à la taïga et à la toundra forestière. Pour la richesse et l'humidité du sol est exigeante. Ne se trouve pas sur des sols sableux très secs et très gorgés d'eau. Les conditions de croissance optimales pour les bleuets dans la zone forestière devraient être considérées comme des subori et sudubravs frais et crus, des forêts de pins et des forêts d'épinettes de types de forêts de bleuets. Exigeant à la lumière, mais tolère bien l'ombrage, surtout à un jeune âge.

La période de floraison et de maturation des fruits s'étend sur 3-4 semaines. Il fleurit généralement abondamment, mais souffre souvent de gelées printanières tardives. La fructification commence à l'âge de 4-5 ans des myrtilles, atteint un maximum à 10-15 ans et diminue progressivement de 30 à 40 ans. Le développement et la fructification des bleuets sont négativement affectés par le pâturage, les changements du niveau des eaux souterraines et les incendies..

Achat et qualité des matières premières. Dans la partie européenne du pays, dans la zone des forêts mixtes de conifères et de feuillus et dans la zone de la taïga, les myrtilles sont la baie la plus répandue et sa part dans le volume total de récolte est la plus grande..

Les myrtilles ne sont récoltées qu'à maturité. Ramassez-les dans des sacs à main, des boîtes ou des paniers en écorce de bouleau, bardeaux ou saule en osier, d'une capacité allant jusqu'à 20-25 kg, faciles à transporter sur le dos. Les baies sont collectées dans des bocaux d'un litre ou de deux litres, attachées à une ceinture de collection, puis versées dans le récipient principal. Dans certains endroits, les baies sont cueillies en les peignant avec des peignes de différents modèles. Cela augmente la productivité de 1,5 à 2 fois, mais affecte négativement la récolte de l'année suivante, car cela endommage les feuilles, les jeunes pousses et les boutons floraux. Le rendement dans les zones où les baies ont été récoltées avec des rayons est de 30 à 50% plus bas l'année prochaine que dans les zones où une telle récolte n'a pas été effectuée.

La récolte des feuilles de bleuet comme matière première médicinale affecte négativement la récolte des baies, car elle est effectuée pendant la période de floraison. Les feuilles, ainsi que les fleurs et les jeunes pousses, sont coupées avec des ciseaux ou cueillies à la main. Les feuilles de bleuet, récoltées comme matière première médicinale, sont séchées à l'ombre avec une bonne ventilation. Le rendement en matières premières sèches est d'environ 20%.

Pour le séchage, les myrtilles sont dispersées sur des tamis ou sur des plaques à pâtisserie d'une couche de 2-3 cm et séchées dans des séchoirs à une température de 35-40 ° C 2 -3 h, puis la température est augmentée à 50-60 ° C; tandis que les baies sont mélangées plusieurs fois. Ne lavez pas les baies avant le séchage. Le rendement en matières premières sèches est de 13%. Les baies sèches sont emballées dans des sacs en papier ou en tissu de 35 à 50 kg et conservées dans des locaux secs et frais pendant 2 ans au maximum. Les fruits du bleuet sont facilement affectés par la teigne des baies.

Composition chimique. Les myrtilles contiennent des sucres (fructose, lactose), des substances P-actives (catéchines et anthocyanes), des carotènes, de la pectine et des tanins; acides (lactique, succinique, malique, citrique, traces d'oxalique et de quinquina); macro et microéléments.

Les feuilles contiennent 7 à 20% de tanins, hydroquinone, glycosides, jusqu'à 2% de myrtilline et néomyrtilline, jusqu'à 1% d'arbutine, des flavonoïdes (quercétine, quercétine rhamnoside, etc.), jusqu'à 250 mg% d'acide ascorbique, alcool céryl et essentiel beurre.

Application en médecine. En raison du complexe de substances biologiquement actives, les myrtilles ont des propriétés curatives polyvalentes et sont largement utilisées fraîches, séchées et transformées. Il est utilisé pour le traitement des maladies gastro-intestinales (gastrite, entérocolite, etc.) sous forme d'infusion ou de décoction de baies sèches. Avec la diarrhée, en particulier chez les enfants, c'est l'un des agents de fixation irremplaçables. Les baies fraîches sont utilisées pour la constipation chronique, la faible acidité du suc gastrique, la dysenterie. Les myrtilles ont des propriétés antiseptiques et sont utilisées pour la stomatite. Les myrtilles améliorent l'apport sanguin aux yeux, améliorent la vision nocturne. La myrtilline, à base de feuilles de bleuet, a un effet semblable à l'insuline.

Les myrtilles sont utilisées sous forme d'infusion (1 à 2 cuillères à café par verre d'eau bouillante), de gelée de myrtilles ou de bouillon. Dans ce dernier cas, 1 cuillère à soupe de baies est versée avec 2 tasses d'eau et bouillie jusqu'à ce qu'il reste 1 tasse de liquide. Il est filtré et bu chaud, 1/4 tasse 4 fois par jour avant les repas.

L'heure des enfants

pour les enfants et les parents

Myrtilles. Raconter aux enfants

La myrtille est un petit arbuste aux baies arrondies et aux feuilles nettes. Appartient à la famille des airelles rouges.

Les myrtilles sont presque noires, avec une floraison bleuâtre et une pulpe aigre-douce pourpre foncé.

Les myrtilles mûrissent en juillet-août. Pousse en Europe, en Amérique du Nord dans les forêts de conifères et mixtes, préférant les sols marécageux.

Tout le monde, même un petit enfant, peut cueillir des myrtilles dans notre forêt..

Il voit parfaitement les petites baies. Avez-vous vu des myrtilles pousser sur des buissons de 2 à 3 mètres de haut? C'est comme ça qu'elle monte parfois! Cet arbuste est appelé myrtille du Caucase, il pousse dans le Caucase. Les habitants incluent les myrtilles mûres dans leur alimentation.

Propriétés utiles des myrtilles
Les propriétés bénéfiques des myrtilles sont dues à la présence d'une grande quantité de substances dont le corps a besoin. En termes de teneur en manganèse, les myrtilles surpassent toutes les autres baies, fruits et légumes. Les myrtilles sont également riches en vitamine C, B2, en acides organiques: citrique, malique, lactique, oxalique et succinique. Les myrtilles contiennent des sucres, des pigments et du carotène utiles. Les myrtilles ont un effet astringent prononcé: les décoctions, les infusions et la gelée peuvent être utilisées comme médicinales. L'anthocyanine antioxydante est présente dans les myrtilles, dont la consommation réduit considérablement le risque d'un certain nombre de maladies.

On remarque que la myrtille aiguise la vision nocturne, réduit la fatigue oculaire, tonifie le système nerveux.

En raison de la présence de minéraux, d'acides organiques et de vitamines dans les myrtilles, les myrtilles sont un produit important dans l'alimentation des enfants et les aliments diététiques.

Les enfants adorent les myrtilles. Ils le mangent généralement frais. Les myrtilles sont utilisées pour préparer des confitures, des guimauves, des sirops, des soupes, des jus de fruits, de la confiture, cuire des tartes, faire des gâteaux et autres délices.

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Rapport Blueberry niveau 2

Le monde qui nous entoure "Baies: Myrtilles"

Je pense que tous les gars ont essayé cette savoureuse baie sauvage parfumée. Juteux, noirs avec une teinte bleuâtre, les myrtilles sont de petits pois, leur chair est pourpre rougeâtre.

"Petite baie, petite, chérie, jolis petits enfants" - c'est ce qu'ils disent à propos des myrtilles.

Mais peu de myrtilles collectées dans des boîtes et des paniers. Après tout, il pousse le plus souvent dans les forêts de conifères de la partie européenne de la Russie et en Sibérie. Il aime particulièrement les forêts de pins et d'épinettes. On les appelle ainsi - les forêts de pins à bleuets et d'épinettes à bleuets. Les myrtilles poussent également dans les tourbières. Mûrit en juillet-août. Les paysans ont remarqué il y a longtemps: "Lorsque la myrtille mûrit, le seigle dans le champ était mûr".

La myrtille est un petit arbuste vert de 20 à 40 cm de hauteur.

Les jeunes brins de myrtilles sont vert argenté, recouverts de petites feuilles. Fines, lisses, avec de petites entailles sur les bords, les feuilles sont maintenues sur de courts pétioles.

Fin mai - début juin, de petites fleurs sur de courts pédicelles apparaissent sur les myrtilles. Les corolles de fleurs sont blanc verdâtre avec une teinte rose, abaissées.

Les myrtilles sont une excellente plante de miel qui attire les bourdons, les abeilles et autres insectes qui pollinisent ses fleurs..

Les myrtilles sont une baie miraculeuse! Il contient du sucre et de la vitamine C. Pas étonnant qu'il dise: "Mettez des myrtilles dans votre bouche, vous vous débarrasserez des maux pendant une année entière.".

Les fruits de cette baie contiennent également des tanins, des acides citrique et malique..

Les baies de cette plante arrêtent le sang, guérissent l'inflammation et améliorent la vision. Comme médicament, les gens utilisent des myrtilles séchées, leurs pousses et leurs feuilles. Ils sont collectés, séchés et infusés avec du thé ou une infusion parfumée est préparée.

La confiture, les confitures et la marmelade sont à base de myrtilles. Les baies peuvent également être conservées fraîches, couvertes de sucre abondant.

Dans l'industrie alimentaire et de la confiserie, les myrtilles sont utilisées pour fabriquer des jus et des sirops.

Dans l'ancien temps, le jus de myrtille était utilisé pour teindre les tissus en bleu, violet ou lilas. De nos jours, les confiseurs utilisent les myrtilles comme colorant alimentaire. Les propriétés colorantes de ces baies s'expliquent par le fait qu'elles ont un pigment spécial - l'anthocine.

Compote de myrtilles

J'ai demandé à Vasya:

- Qu'est-ce que tu as peint tes lèvres?

Tu as une bouche violette

Et le jus de lilas coule

Sur une nouvelle chemise.

- Je n'ai pas peint mes lèvres,

J'ai bu de la compote de myrtilles,

Alors la bouche est devenue violette!

Répondez aux questions

• À quoi ressemblent les myrtilles?

• À quoi ressemble un plant de bleuet??

• Quelles sont les substances bénéfiques contenues dans ses baies?

• Quelles sont les propriétés médicinales des baies, des feuilles et des pousses de bleuet??

pour les enfants et les parents

La myrtille est un petit arbuste aux baies arrondies et aux feuilles nettes. Appartient à la famille des airelles rouges.

Les myrtilles sont presque noires, avec une floraison bleuâtre et une pulpe aigre-douce pourpre foncé.

Les myrtilles mûrissent en juillet-août. Pousse en Europe, en Amérique du Nord dans les forêts de conifères et mixtes, préférant les sols marécageux.

Tout le monde, même un petit enfant, peut cueillir des myrtilles dans notre forêt..

Il voit parfaitement les petites baies. Avez-vous vu des myrtilles pousser sur des buissons de 2 à 3 mètres de haut? C'est comme ça qu'elle monte parfois! Cet arbuste est appelé myrtille du Caucase, il pousse dans le Caucase. Les habitants incluent les myrtilles mûres dans leur alimentation.

Propriétés utiles des myrtilles
Les propriétés bénéfiques des myrtilles sont dues à la présence d'une grande quantité de substances nécessaires à l'organisme. En termes de teneur en manganèse, les myrtilles surpassent toutes les autres baies, fruits et légumes. Les myrtilles sont également riches en vitamines C, B2, en acides organiques: citrique, malique, lactique, oxalique et succinique. Les myrtilles contiennent des sucres, des pigments et du carotène utiles. Les myrtilles ont un effet astringent prononcé: les décoctions, les infusions, la gelée peuvent être utilisées comme médicinales. L'anthocyanine antioxydante est présente dans les myrtilles, dont la consommation réduit considérablement le risque d'un certain nombre de maladies.

On remarque que la myrtille aiguise la vision nocturne, réduit la fatigue oculaire, tonifie le système nerveux.

En raison de la présence de minéraux, d'acides organiques et de vitamines dans les myrtilles, les myrtilles sont un produit important dans l'alimentation des enfants et les aliments diététiques.

Les enfants adorent les myrtilles. Ils le mangent généralement frais. Les myrtilles sont utilisées pour préparer des confitures, des guimauves, des sirops, des soupes, des jus de fruits, de la confiture, cuire des tartes, faire des gâteaux et autres délices.

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résumé: Biologie et chimie

Nom: myrtille commune
Section: Biologie et chimie
Type: résumé Ajouté 19:17:42 3 juin 2006 Oeuvres similaires
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Vaccinium myrtillus L.

Le nom générique vient du latin vacca - baie et myrtus - pour la similitude des feuilles avec le myrte.)

Le nom russe «myrtille» est associé à la capacité de tacher («noircir») les lèvres, les dents, les doigts.

Noms populaires: mûre, myrtille, mûre, mûre, myrtille, mûre, mûre, autrefois, la myrtille était aussi appelée baie de corbeau.

Pendant la Grande Guerre patriotique, les pilotes ont reçu de la gelée de myrtille avant les vols de nuit, car les myrtilles améliorent l'apport sanguin à la rétine des yeux et affinent ainsi la vision nocturne..

Le bleuet est un arbuste bas et ramifié atteignant 50 cm de haut avec un long rhizome rampant. Les tiges sont dressées ou ascendantes, avec une écorce brun verdâtre, les jeunes branches sont vertes, à côtes acérées. Feuilles de 1 à 25 mm de long et de 3 à 20 mm de large, sur des pétioles très courts, tombant pour l'hiver, légèrement coriaces, lisses, ovales, elliptiques ou presque rondes, à apex émoussé ou légèrement pointu, finement dentelé le long du bord. Les fleurs sont tombantes, blanc verdâtre avec une teinte rosée, situées une à une sur de courts pédicelles à la base des jeunes branches à l'aisselle des feuilles. La corolle est kubarevid, de 4 à 7 mm de long, avec une courbure de 4 à 5 courtes dents triangulaires tournées vers l'extérieur. Fruit - une baie, juteuse, sphérique, d'environ 6-13 mm de diamètre, noire avec une floraison bleuâtre-bleuâtre, violet foncé à l'intérieur, avec un jus colorant; de nombreuses graines, d'environ 1,2 mm de long, sont en forme de croissant. Fleurit en mai. Les baies mûrissent en juillet - août, le goût est agréable, aigre, légèrement astringent.

Il est répandu dans la partie européenne de notre pays, à l'exclusion des régions du sud et de la Crimée, dans le Caucase, à l'exclusion de la Transcaucasie orientale, en Sibérie occidentale avec l'Altaï, en Sibérie orientale, en Amérique du Nord.

Pousse dans la zone des forêts de conifères, principalement d'épinettes et mixtes de conifères-feuillus, dans la toundra, sur les pentes des montagnes et dans les basses terres marécageuses.

Les fruits et les pousses de myrtilles sont utilisés comme matières premières médicinales. Les fruits sont récoltés à pleine maturité et séchés. Les feuilles sont récoltées pendant la floraison et séchées à l'ombre.

Les myrtilles contiennent jusqu'à 18% de tanins, jusqu'à 7% d'acides organiques, y compris les acides citrique, malique, succinique, quinquina, benzoïque, lactique et oxalique. Contient du sucre, de la vitamine C, du carotène, des vitamines B.

Les graines contiennent jusqu'à 31% d'huile grasse, jusqu'à 18% de protéines.

Des tanins (18 - 20%), des saponines (2,2 - 2,8%), des acides organiques (gallique, benzoïque, citrique, malique, acétique, oxalique, tartrique), de l'arbutine (1,6%) ont été trouvés dans les feuilles de bleuet, hydroquinone, ainsi que sucres (12 - 18%), acide ascorbique, minéraux. Les substances biologiquement importantes sont les glycosides - myrtilline (1%) et néomyrtilline (2%), dont l’aglycone est l’inositol.

Les infusions et décoctions d'eau, les teintures alcoolisées et les extraits de myrtille sont utilisés dans de nombreux pays. Les préparations de feuilles de myrtille ont des effets cardiotoniques, diurétiques, cholérétiques, astringents, anti-inflammatoires et anti-putréfactifs. L'extrait alcoolisé et l'infusion de feuilles de bleuet réduisent la glycémie.

Les feuilles et les fruits de bleuet sont utilisés comme astringent pour les troubles digestifs aigus et chroniques accompagnés de diarrhée, de perte de poids corporel, d'appétit, de dyspepsie associée à une augmentation de la fermentation et des processus de putréfaction, de colite et d'entérocolite.

En tant que remède contenant des vitamines, il est recommandé pour le scorbut et autres hypo- et avitaminoses.

Souvent utilisé par voie topique pour la stomatite et la gingivite comme astringent et antiseptique.

Le bleuet est largement connu comme agent anti-inflammatoire (pour la diarrhée non infectieuse), en particulier chez les enfants. En complément, avec des antibiotiques, il est utilisé pour la dysenterie et les carences en vitamines.

Les myrtilles fraîches en grande quantité sont prescrites pour la goutte, les rhumatismes et d'autres maladies associées à des troubles métaboliques, des calculs rénaux, de l'anémie.

En cas de troubles gastro-intestinaux, prenez 50 à 100 g de myrtilles fraîches ou une infusion de fruits secs. Pour l'infusion, 4 cuillères à café de fruits secs sont infusées pendant 8 heures dans de l'eau (200 ml) à température ambiante. Boire pendant la journée.

Une décoction épaisse de fruit est utilisée pour se gargariser avec les maux de gorge, les éruptions cutanées et les ulcères nécrotiques, ainsi que pour lubrifier les zones brûlées. 100 g de fruits secs sont versés dans 0,5 l d'eau, bouillis jusqu'à ce que la quantité d'eau diminue à 0,3 l.

Pour la diarrhée, il est recommandé d'utiliser de la gelée de myrtille. Il est préparé à raison de 1 cuillère à soupe de myrtilles pour 300 ml d'eau; ajouter une cuillère à café de fécule de pomme de terre et de sucre granulé au goût.

Une infusion de feuilles se boit avec des formes légères de diabète sucré. Trouvé dans les feuilles, la néomyrtilline abaisse considérablement la glycémie. Pour préparer l'infusion, une cuillère à café de feuilles de bleuet écrasées est brassée avec de l'eau bouillante (200 ml), infusée pendant 30 minutes sur une cuisinière chaude, filtrée. Boire 1/3 tasse 3 fois par jour.

La perfusion est également utilisée comme agent astringent, antiseptique et anti-inflammatoire pour le traitement des ulcères, des plaies.

Les pousses de myrtilles font partie de la collection antidiabétique "Arfazetin" avec les orties, les haricots et le trèfle.

Vaccinium myrtillus L.

Description de la plante. La myrtille est un arbuste ramifié de la famille des airelles rouges, atteignant 50 cm de haut. Les pousses souterraines (stolons) se ramifient dans le sol dans différentes directions jusqu'à 1 à 2 m, formant des buissons d'âges différents de la même plante. Les tiges du bleuet sont vertes, grises à la base, dressées, cylindriques ou nervurées; les feuilles sont minces, vert clair, oblongues, jusqu'à 1 - 1,5 cm de long et 0,5 - 1,5 cm de large, lisses avec des bords finement dentelés, tombant pour l'hiver. Les fleurs sont rose clair, avec une teinte verdâtre-orange, parfois délicate lilas, de 0,4-0,6 mm de long, tombantes, une ou deux sur de courts pédicelles; la corolle est jugulaire ou hémisphérique avec un membre dentelé. Le fruit est une baie noire sphérique (6-13 mm de diamètre), d'un agréable goût aigre-doux, légèrement astringent, généralement recouvert d'une fleur grise cireuse.

Fleurit en mai - juin, les fruits mûrissent 2 mois après la floraison.

Les matières premières médicinales sont les feuilles et les fruits de myrtille.

Habitat. Propagé. La myrtille est distribuée principalement dans les latitudes nordiques et tempérées. Il pousse des hautes montagnes du Caucase, des Carpates, de l'Altaï à la taïga et à la toundra forestière. Pour la richesse et l'humidité du sol est exigeante. Ne se trouve pas sur des sols sableux très secs et très gorgés d'eau. Les conditions de croissance optimales pour les bleuets dans la zone forestière devraient être considérées comme des subori et sudubravs frais et crus, des forêts de pins et des forêts d'épinettes de types de forêts de bleuets. Exigeant à la lumière, mais tolère bien l'ombrage, surtout à un jeune âge.

La période de floraison et de maturation des fruits s'étend sur 3 à 4 semaines. Il fleurit généralement abondamment, mais souffre souvent de gelées printanières tardives. La fructification commence à l'âge de 4 à 5 ans des myrtilles, atteint un maximum à 10 à 15 ans et diminue progressivement de 30 à 40 ans. Le développement et la fructification des bleuets sont négativement affectés par le pâturage, les changements du niveau des eaux souterraines et les incendies..

Achat et qualité des matières premières. Dans la partie européenne du pays, dans la zone de forêts mixtes de conifères-feuillus et dans la zone de la taïga, les myrtilles sont la baie la plus répandue et sa part dans le volume total de récolte est la plus importante..

Les myrtilles ne sont récoltées qu'à maturité. Ramassez-les dans des sacs à main, des boîtes ou des paniers en écorce de bouleau, bardeaux ou saule en osier, d'une capacité allant jusqu'à 20 - 25 kg, pratique à transporter sur le dos. Les baies sont collectées dans des bocaux d'un litre ou de deux litres, attachées à une ceinture de collection, puis versées dans le récipient principal. Dans certains endroits, les baies sont cueillies en les peignant avec des peignes de différents modèles. Cela augmente la productivité de 1,5 à 2 fois, mais affecte négativement la récolte de l'année suivante, car cela endommage les feuilles, les jeunes pousses et les boutons floraux. Le rendement dans les zones où les baies ont été récoltées avec des rayons est de 30 à 50% plus bas l'année prochaine que dans les zones où une telle récolte n'a pas été effectuée.

La récolte des feuilles de bleuet comme matière première médicinale affecte négativement la récolte des baies, car elle est effectuée pendant la période de floraison. Les feuilles, ainsi que les fleurs et les jeunes pousses, sont coupées avec des ciseaux ou cueillies à la main. Les feuilles de bleuet, récoltées comme matière première médicinale, sont séchées à l'ombre avec une bonne ventilation. Le rendement en matières premières sèches est d'environ 20%.

Pour le séchage, les myrtilles sont dispersées sur des tamis ou sur des plaques à pâtisserie d'une couche de 2 à 3 cm et séchées dans des séchoirs à une température de 35 à 40 ° C 2 à Зч, puis la température est augmentée à 50 à 60 ° C; tandis que les baies sont mélangées plusieurs fois. Ne lavez pas les baies avant le séchage. Le rendement en matières premières sèches est de 13%. Les baies sèches sont emballées dans des sacs en papier ou en tissu de 35 à 50 kg et conservées dans des locaux secs et frais pendant au plus 2 ans. Les fruits du bleuet sont facilement affectés par la teigne des baies.

Composition chimique. Les myrtilles contiennent des sucres (fructose, lactose), des substances P-actives (catéchines et anthocyanes), des carotènes, de la pectine et des tanins; acides (lactique, succinique, malique, citrique, traces d'oxalique et de quinquina); macro et microéléments.

Les feuilles contiennent 7 à 20% de tanins, hydroquinone, glycosides, jusqu'à 2% de myrtilline et néomyrtilline, jusqu'à 1% d'arbutine, des flavonoïdes (quercétine, quercétine rhamnoside, etc.), jusqu'à 250 mg% d'acide ascorbique, alcool cérylique et éther beurre.

Application en médecine. En raison du complexe de substances biologiquement actives, les myrtilles ont des propriétés curatives polyvalentes et sont largement utilisées fraîches, séchées et transformées. Il est utilisé pour le traitement des maladies gastro-intestinales (gastrite, entérocolite, etc.) sous forme d'infusion ou de décoction de baies sèches. Avec la diarrhée, en particulier chez les enfants, c'est l'un des agents de fixation irremplaçables. Les baies fraîches sont utilisées pour la constipation chronique, la faible acidité du suc gastrique, la dysenterie. Les myrtilles ont des propriétés antiseptiques et sont utilisées pour la stomatite. Les myrtilles améliorent l'apport sanguin aux yeux, améliorent la vision nocturne. La myrtilline, à base de feuilles de bleuet, a un effet semblable à l'insuline.

Les myrtilles sont utilisées sous forme d'infusion (1 à 2 cuillères à café par verre d'eau bouillante), de gelée de myrtilles ou de bouillon. Dans ce dernier cas, 1 cuillère à soupe de baies est versée avec 2 tasses d'eau et bouillie jusqu'à ce qu'il reste 1 tasse de liquide. Il est filtré et bu chaud, 1/4 tasse 4 fois par jour avant les repas.